Tarta de calabaza de la abuela

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Tarta de calabaza de la abuela

Mezcla de pastel de calabaza libby’s

Esta es la receta de mi abuela, y creo que todos estamos de acuerdo en que las abuelas hacen el mejor pastel.    La mía probablemente no sea tan buena como la de ella (aunque sea su receta) sólo porque no soy abuela.    Quizá esté a la altura dentro de otros 20 años.

Hemos probado esta tarta contra varias tartas de panadería, y siempre gana.    La tarta de calabaza comprada en la tienda no se puede comparar.    En caso de necesidad, puede servir, pero si tienes tiempo para hacer esta versión casera, te la recomiendo.

Mi abuela siempre hacía esta tarta con puré de calabaza casero.    Yo la he hecho tanto con puré casero como con el de lata, y funciona bien con ambos.    La ventaja de usar el de lata es que, obviamente, es más rápido.

Si usas puré de calabaza casero, asegúrate de colarlo muy bien. Tendrá mucho más líquido que la calabaza de lata, y si no se cuela bien, la tarta no cuajará muy bien. Acabarás necesitando hornear la tarta mucho más tiempo para que cuaje.

He hecho esta tarta tanto con calabaza en lata como con puré de calabaza casero. Si utilizas puré de calabaza casero, asegúrate de que la calabaza esté muy bien colada o tendrás problemas para que la tarta cuaje completamente, y probablemente tendrás que aumentar el tiempo de horneado. Si el puré está muy bien colado, debería hornearse igual que la calabaza en lata. Además, el pastel de calabaza todavía se ve un poco tambaleante en el centro cuando está hecho; está terminado cuando el centro del pastel está apenas cuajado. Si te pasas de cocción es probable que acabes con algunas grietas en la tarta (aunque seguirá sabiendo muy bien).Si sólo quieres hacer una tarta, congela la mitad del relleno en un recipiente hermético. Cuando quiera hacer la segunda tarta, puede descongelar el relleno durante la noche en el frigorífico y luego seguir las instrucciones de horneado.

Tarta orgánica del mercado del agricultor…

Esta es la receta de mi abuela, y creo que todos estamos de acuerdo en que las abuelas hacen la mejor tarta.    La mía probablemente no sea tan buena como la de ella (aunque sea su receta) sólo porque no soy abuela.    Quizá esté a la altura dentro de otros 20 años.

Hemos probado esta tarta contra varias tartas de panadería, y siempre gana.    La tarta de calabaza comprada en la tienda no se puede comparar.    En caso de necesidad, puede servir, pero si tienes tiempo para hacer esta versión casera, te la recomiendo.

Mi abuela siempre hacía esta tarta con puré de calabaza casero.    Yo la he hecho tanto con puré casero como con el de lata, y funciona bien con ambos.    La ventaja de usar el de lata es que, obviamente, es más rápido.

Si usas puré de calabaza casero, asegúrate de colarlo muy bien. Tendrá mucho más líquido que la calabaza de lata, y si no se cuela bien, la tarta no cuajará muy bien. Acabarás necesitando hornear la tarta mucho más tiempo para que cuaje.

He hecho esta tarta tanto con calabaza en lata como con puré de calabaza casero. Si utilizas puré de calabaza casero, asegúrate de que la calabaza esté muy bien colada o tendrás problemas para que la tarta cuaje completamente, y probablemente tendrás que aumentar el tiempo de horneado. Si el puré está muy bien colado, debería hornearse igual que la calabaza en lata. Además, el pastel de calabaza todavía se ve un poco tambaleante en el centro cuando está hecho; está terminado cuando el centro del pastel está apenas cuajado. Si te pasas de cocción es probable que acabes con algunas grietas en la tarta (aunque seguirá sabiendo muy bien).Si sólo quieres hacer una tarta, congela la mitad del relleno en un recipiente hermético. Cuando quiera hacer la segunda tarta, puede descongelar el relleno durante la noche en el frigorífico y luego seguir las instrucciones de horneado.

Decadente tarta de calabaza

La increíble mousse de calabaza es cremosa, esponjosa, se derrite en la boca y es el postre de calabaza favorito de mi familia. Todos los años, cuando la hago, otro acérrimo defensor de la calabaza cae presa de su genialidad.

Por último, pero no por ello menos importante, esta tarta de queso de calabaza comienza con una capa de tarta de queso de vainilla cremosa vertida sobre una simple corteza de galleta graham. La tarta de queso se cubre con una cremosa capa de calabaza para crear esta memorable tarta.

NutriciónCalorías: 262kcal – Carbohidratos: 38g – Proteínas: 6g – Grasas: 10g – Grasas saturadas: 4g – Colesterol: 53mg – Sodio: 296mg – Potasio: 274mg – Fibra: 2g – Azúcar: 25g – Vitamina A: 8434IU – Vitamina C: 3mg – Calcio: 138mg – Hierro: 2mg

Guardar en favoritosTarta de manzana alemana 5 Guardar en favoritosGalette de melocotón 5 Guardar en favoritosTarta de arándanos de Navidad de Nantucket 4,9 Guardar en favoritosTarta de queso de calabaza 5Mary YounkinHola, soy Mary. Soy la autora, cocinera, fotógrafa y amante de los viajes detrás de las escenas aquí en Barefeet In The Kitchen. También soy la autora de tres libros de cocina dedicados a hacer que cocinar desde cero sea lo más sencillo posible. Interacciones de los lectores3 comentarios Deja un comentario o una reseña

La tarta de calabaza de la abuela desde cero

La tarta de calabaza es un alimento básico de las fiestas. Mi abuela hace la misma tarta de calabaza y manzana todos los años, exactamente las mismas tartas todos los años. Su tarta de calabaza es una de las favoritas de la familia y uno de sus postres más solicitados y amados por mi marido. A mí me gusta más la tarta de manzana, no suelo ser amante de la calabaza, pero esta tarta cremosa de calabaza está deliciosa.

No hay fiesta o reunión familiar en la que la abuela no haga algo. Los sospechosos habituales eran sus alubias al horno y la tarta de chocolate más increíble para las reuniones de verano. Para el Día de Acción de Gracias siempre tenemos pastel de calabaza, sopas y restos de pastel de pavo. No hay forma de explicarlo, su pequeña cocina siempre está llena de calor, amor y algo cocinándose en la estufa. Sólo cuando cumplí 30 años, me casé y fui a la escuela de cocina, compartió finalmente conmigo su famosa receta de tarta de calabaza. Esta es una de las pocas recetas escritas a mano que tiene (que sepamos). La fotografié e inmediatamente envié la foto a una tienda de Etsy donde me hicieron un plato para tartas con ella copiada en el fondo, es para siempre una pieza de mi cocina. Es el mejor regalo de Navidad si se trata de una lluvia de ideas.