Tapioca con leche de coco

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Tapioca con leche de coco

Tapioca al minuto kraft con leche de coco

Cuando era niño, me daba vueltas la nariz ante la mera mención del pudín de tapioca, a pesar de que nunca me había acercado a probarlo. Estoy seguro de que no soy el único. Pero para Marvin Gapultos, las gachas de tapioca calientes filipinas llamadas tambo-tambo siguen siendo un postre favorito. ¿Y por qué no? Las perlas de tapioca brillan en un rico caldo de leche de coco, salpicado de bolas de arroz gordas y masticables y pequeños trozos de fruta dulce. Su versión en The Adobo Road Cookbook es fácil y divertida de hacer (masa de bolas de arroz = sabrosa plastilina), y su uso del mango como cobertura garantiza un dulce éxito.

Por qué he elegido esta receta: De alguna manera, he conseguido pasar toda mi vida sin comer budín (o gachas) a base de tapioca. Con esta receta súper reconfortante a mano, pensé que era tan buen momento como cualquier otro para darle una oportunidad.

Lo que no funcionó: acabé cortando las gachas con un poco de agua extra antes de servirlas. Se espesó bastante, y pensé que añadiendo más leche de coco (y abriendo otra lata) el plato quedaría más rico.

Sopa de tapioca de coco

La tapioca procede de la planta de la yuca. Es una hortaliza de raíz, no un grano, por lo que no contiene gluten. Muchos asiáticos del sudeste vivían de ella durante la Segunda Guerra Mundial, cuando los alimentos escaseaban. Disfrute de este sabroso postre sin culpa.

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Pudín de tapioca con leche de coco y mango

La tapioca procede de la planta de la yuca. Es una hortaliza de raíz, no un grano, por lo que no contiene gluten. Muchos asiáticos del sudeste vivían de ella durante la Segunda Guerra Mundial, cuando los alimentos escaseaban. Disfrute de este sabroso postre sin culpa.

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Clásico tropical de tapioca

Cuando era niño, me daba asco la mera mención del pudín de tapioca, a pesar de que nunca me había acercado a probarlo. Estoy seguro de que no soy el único. Pero para Marvin Gapultos, las gachas de tapioca calientes filipinas llamadas tambo-tambo siguen siendo un postre favorito. ¿Y por qué no? Las perlas de tapioca brillan en un rico caldo de leche de coco, salpicado de bolas de arroz gordas y masticables y pequeños trozos de fruta dulce. Su versión en The Adobo Road Cookbook es fácil y divertida de hacer (masa de bolas de arroz = sabrosa plastilina), y su uso del mango como cobertura garantiza un dulce éxito.

Por qué he elegido esta receta: De alguna manera, he conseguido pasar toda mi vida sin comer budín (o gachas) a base de tapioca. Con esta receta súper reconfortante a mano, pensé que era tan buen momento como cualquier otro para darle una oportunidad.

Lo que no funcionó: acabé cortando las gachas con un poco de agua extra antes de servirlas. Se espesó bastante, y pensé que añadiendo más leche de coco (y abriendo otra lata) el plato quedaría más rico.