Sopa de marisco receta dela abuela

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Sopa de marisco receta dela abuela

sopa de marisco con vieiras

Mi suegra, Jane Almeida, es una excelente cocinera. Muchas de sus recetas provienen de su herencia portuguesa y escocesa. Esta receta de sopa de pescado proviene de su abuela escocesa, y es algo que Jane creció comiendo. Lo bueno de la sopa de pescado, como la mayoría de los guisos, es que puedes sustituirla por otras cosas y seguir teniendo un buen plato. ¿Tienes mejillones? Claro que sí. ¿Evento ahumado? Por supuesto. ¿Almejas? No hay problema.

Sazone con una pequeña cantidad de estragón o tomillo fresco o seco (al gusto), perejil y sal y pimienta recién molida. Si está demasiado espesa, añada más leche o nata caliente. Es mejor dejarlo reposar y casar durante varias horas o refrigerarlo toda la noche

sopa de marisco allrecipes

Esta receta clásica de caldereta de marisco utiliza una variedad de pescados y mariscos, como cangrejo, calamar, mejillones y langosta. Es una auténtica delicia para los amantes del marisco y, aunque requiere mucho trabajo, merece la pena. Las espinas, cabezas y caparazones de los mariscos constituyen la rica base de caldo de esta sopa con trozos. Necesitará una olla grande para esta receta.

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sopa de pescado con leche evaporada

Esta receta clásica de caldereta de marisco utiliza una variedad de pescados y mariscos, como cangrejo, calamar, mejillones y langosta. Es una auténtica delicia para los amantes del marisco y, aunque requiere mucho trabajo, merece la pena. Las espinas, cabezas y caparazones de los mariscos constituyen la rica base de caldo de esta sopa con trozos. Necesitará una olla grande para esta receta.

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sopa de almejas y pescado

Esta clásica sopa de pescado rusa, llamada Ukha, es deliciosa y reconfortante. Los filetes de pescado se cocinan suavemente a la perfección junto con las patatas y las zanahorias en un rico caldo impregnado de los sutiles sabores del laurel y los granos de pimienta negra.

El Ukha (también escrito a veces Uha) es un plato ruso muy antiguo que existe desde el siglo XII. Nadie sabe con certeza cuál era la receta original, y la forma de preparar el Ukha ha cambiado a lo largo de los años.

Los otros ingredientes principales del Ukha son verduras como patatas, cebollas y zanahorias. Los aromáticos y las especias que se utilizan son granos de pimienta negra, laurel, perejil y/o eneldo. Las variaciones regionales de la receta pueden incluir otras verduras y especias.

Cuando se cocina al aire libre con la pesca del día, a menudo se cocinan primero los pescados más pequeños para hacer el caldo y se añaden al final los más grandes y carnosos. O bien se añaden todos los ingredientes al mismo tiempo y simplemente se cocinan juntos.

A mí me resultaba más fácil utilizar la misma cantidad de líquido (agua, caldo) si no tenía mijo para utilizar; probablemente necesito todo el que pueda utilizar cuando estoy echando una o dos patatas grandes porque no puedo molestarme en utilizar algo más pequeño.