Rollitos de canela con hojaldre

  • por
Rollitos de canela con hojaldre

los rollos de canela de pillsbury…

De todas las tendencias de repostería y comida reconfortante que han surgido durante la pandemia, los rollos de canela hechos a mano son siempre un éxito. Son más dulces que la masa madre, más gratificantes que el pan de plátano y combinan perfectamente con el café Dalgona batido. Pero la mejor parte de los rollos de canela es también su único defecto: La levadura -que es la responsable de su esponjosa y mullida textura- requiere varias horas de fermentación y prueba, además del obligatorio amasado. Y a veces no puedes permitirte el lujo de dedicar ese tiempo al desayuno, ni puedes esperar a calmar tu antojo. En caso de apuro, el uso de hojaldre te salvará de todo lo anterior. Aunque no llamaremos «bollos» de canela a estos deliciosos postres del tamaño de un bocado, ofrecen un relleno igualmente delicioso de canela y azúcar moreno doblado entre capas de masa mantecosa, todo ello cubierto con un cremoso glaseado de vainilla. Y sólo le faltan 30 minutos (y ocho ingredientes) para inhalarlos.

Los he hecho esta mañana. Estaban muy buenos. He reducido la receta a la mitad porque sólo somos dos. Añadí nueces picadas y los horneé en un molde de 9″ forrado con pergamino durante 22 minutos. Salieron perfectos. No tienen ese fuerte sabor a «levadura» que tienen tantos rollos de canela. Los volveré a hacer.

rollo de canela

De todas las tendencias de repostería y comida reconfortante que han surgido durante la pandemia, los rollos de canela hechos a mano son siempre un éxito. Son más dulces que la masa madre, más gratificantes que el pan de plátano y combinan perfectamente con el café Dalgona batido. Pero la mejor parte de los rollos de canela es también su único defecto: La levadura -que es la responsable de su esponjosa y mullida textura- requiere varias horas de fermentación y prueba, además del obligatorio amasado. Y a veces no puedes permitirte el lujo de dedicar ese tiempo al desayuno, ni puedes esperar a calmar tu antojo. En caso de apuro, el uso de hojaldre te salvará de todo lo anterior. Aunque no llamaremos «bollos» de canela a estos deliciosos postres del tamaño de un bocado, ofrecen un relleno igualmente delicioso de canela y azúcar moreno doblado entre capas de masa mantecosa, todo ello cubierto con un cremoso glaseado de vainilla. Y sólo le faltan 30 minutos (y ocho ingredientes) para inhalarlos.

Los he hecho esta mañana. Estaban muy buenos. He reducido la receta a la mitad porque sólo somos dos. Añadí nueces picadas y los horneé en un molde de 9″ forrado con pergamino durante 22 minutos. Salieron perfectos. No tienen ese fuerte sabor a «levadura» que tienen tantos rollos de canela. Los volveré a hacer.

cómo enrollar un rollo de canela

La receta acertadamente llamada nuestros mejores rollos de canela ha sido la más valorada desde que la publicamos allá por 2017. Me alegra el corazón cuando compartes fotos de los rollos de canela que crea tu familia. Son un trabajo del corazón y definitivamente toman tiempo, pero valen 100% la pena.

La respuesta es sí. Las láminas de hojaldre congeladas son la base perfecta para un rollo de canela mantecoso y hojaldrado. Mientras que nuestros rollos de canela tradicionales tienen una rica masa a base de mantequilla y huevo, esta receta es mucho más escamosa y ligera… como un croissant.

NotasLas calorías indicadas se basan en la receta para hacer 12 rollos, siendo 1 porción un rollo glaseado. Dado que las diferentes marcas de ingredientes tienen diferente información nutricional, las calorías mostradas son sólo una estimación. **No somos dietistas y le recomendamos que busque un nutricionista para obtener la información nutricional exacta. La información del cuadro nutricional se calcula a través de un programa y hay margen de error. Si necesitas un recuento exacto, te recomiendo que pases los ingredientes por tu calculadora nutricional favorita.**

rollos de canela con hojaldre bbc good food

La receta acertadamente llamada nuestros mejores rollos de canela ha sido la más valorada desde que la publicamos allá por 2017. Se me alegra el corazón cuando compartes fotos de los rollos de canela que crea tu familia. Son un trabajo de corazón y definitivamente llevan tiempo, pero valen 100% la pena.

La respuesta es sí. Las láminas de hojaldre congeladas son la base perfecta para un rollo de canela mantecoso y hojaldrado. Mientras que nuestros rollos de canela tradicionales tienen una rica masa a base de mantequilla y huevo, esta receta es mucho más escamosa y ligera… como un croissant.

NotasLas calorías indicadas se basan en la receta para hacer 12 rollos, siendo 1 porción un rollo glaseado. Dado que las diferentes marcas de ingredientes tienen diferente información nutricional, las calorías mostradas son sólo una estimación. **No somos dietistas y le recomendamos que busque un nutricionista para obtener la información nutricional exacta. La información del cuadro nutricional se calcula a través de un programa y hay margen de error. Si necesitas un recuento exacto, te recomiendo que pases los ingredientes por tu calculadora nutricional favorita.**