Recetas de cuscus con verduras

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Recetas de cuscus con verduras

Ensalada de cuscús de verduras

Blog de comida marroquí. La cocina marroquí hecha simple y fácil.  Marroquíes modernos, recetas, cocina y platos.    Recetas tradicionales marroquíes y recetas de inspiración marroquí. Tagine, cuscús, bastila, aperitivos, pasteles, recetas de postres y más. Datos sobre los ingredientes, las especias y la cultura culinaria marroquí.

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Receta de cuscús tradicional marroquí

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Cuscús de verduras asadas con aderezo de limón

Esta excelente receta de cuscús clásico al estilo de Casablanca incluye cuscús al vapor con carne y verduras guisadas. (Puede omitir la carne para obtener un cuscús vegetariano.) Siéntase libre de variar las verduras según las preferencias de su familia, pero trate de incluir una variedad completa para lograr una salsa con sabor auténtico. En los últimos años es cada vez más popular adornar este plato con una generosa capa de tfaya, una mezcla de cebolla caramelizada y pasas que también puede adornar el cuscús por sí solo.

Si nunca ha utilizado un couscoussier, una vaporera tradicional utilizada para hacer cuscús, no es difícil aprender a utilizarlo. Sólo tienes que estar preparado para cocinar el cuscús al vapor tres veces, unos 15 minutos cada una. Si decide utilizar pollo como carne, lo mejor es un ave ecológica y de corral, debido al largo tiempo de cocción.

Si ves que el vapor se escapa entre la cesta y el cuscús, tendrás que sellar la junta. Puedes hacerlo de varias maneras: envolviendo y atando un trozo largo de un paño húmedo sobre la junta, envolviendo firmemente un trozo largo de película de plástico de cocina alrededor de la junta, o envolviendo y colocando un trozo largo de película de plástico de cocina en el borde del couscoussier, y luego colocando la cesta encima.

Receta de cuscús de verduras marroquí

Esta excelente receta de cuscús clásico al estilo de Casablanca incluye cuscús al vapor apilado con carne y verduras guisadas. (Puede omitir la carne para obtener un cuscús vegetariano.) Siéntase libre de variar las verduras según las preferencias de su familia, pero trate de incluir una variedad completa para lograr una salsa con sabor auténtico. En los últimos años es cada vez más popular adornar este plato con una generosa capa de tfaya, una mezcla de cebolla caramelizada y pasas que también puede adornar el cuscús por sí solo.

Si nunca ha utilizado un couscoussier, una vaporera tradicional utilizada para hacer cuscús, no es difícil aprender a utilizarlo. Sólo tienes que estar preparado para cocinar el cuscús al vapor tres veces, unos 15 minutos cada una. Si decide utilizar pollo como carne, lo mejor es un ave ecológica y de corral, debido al largo tiempo de cocción.

Si ves que el vapor se escapa entre la cesta y el cuscús, tendrás que sellar la junta. Puedes hacerlo de varias maneras: envolviendo y atando un trozo largo de un paño húmedo sobre la junta, envolviendo firmemente un trozo largo de película de plástico de cocina alrededor de la junta, o envolviendo y colocando un trozo largo de película de plástico de cocina en el borde del couscoussier, y luego colocando la cesta encima.