Recetas de coliflor al horno

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Recetas de coliflor al horno

floretes de coliflor asados

La coliflor asada no es el tipo de receta que hace que la gente salte de emoción. No de la misma manera que, por ejemplo, el queso de coliflor. Pero una vez que sabes cómo asarla bien (y cortar los ramilletes con facilidad, por cierto), tienes un práctico y rápido acompañamiento vegetal en la manga.

En la receta de hoy, también proporciono una opción con sabor a parmesano que también lleva un poco de pan rallado. El impulso salado de una pizca de parmesano junto con los pequeños trozos de crujiente del pan rallado Panko realmente lleva esto a un nivel de sabor serio.

El mayor error que comete la mayoría de la gente con la coliflor asada es asarla a una temperatura demasiado baja. Necesitamos un horno caliente de 220°C/425°F para que la coliflor se dore bien antes de que el interior se convierta en una papilla empapada.

Y si quieres agriarlo un poco, sírvelo con una llovizna de tahini de esta receta de brócoli, o con una sencilla salsa de yogur al limón de esta receta de calabaza asada. Se sirve de la misma manera: se amontona la coliflor, se rocía con la salsa y se termina con una pizca de perejil o cilantro. ¡Es una maravilla! – Nagi x

coliflor al horno

Yo crecí con la coliflor básica al vapor, que está bien y es buena y a veces es todo lo que necesitas. Pero si nunca has probado la coliflor asada, ¡te insto a que la pruebes! Transformará a un quisquilloso que no come verduras en un adicto a la coliflor.

Es muy fácil cortar y descorazonar la coliflor. Sólo tienes que arrancar las hojas de la base y cortar la coliflor en cuartos, desde la parte superior de la corona hasta el tallo. Coloca los cuartos de la coliflor en la tabla de cortar y angula el cuchillo para cortar los floretes desde el núcleo.

La coliflor es una guarnición estupenda para el pollo, así que considere servirla con pollo asado o con pollo al limón. También me encanta el bacalao o el fletán al horno con coliflor asada como guarnición. La coliflor también puede acompañar a la carne a la parrilla, como estas brochetas de falda a la parrilla.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

cuánto tiempo hay que asar la coliflor a 400

Es una hortaliza formada por ramilletes blancos sin desarrollar unidos a un único tallo que forman una cabeza compacta, parecida a una col, llamada cuajada. La cuajada suele tener entre 15 y 20 centímetros de diámetro. La cabeza blanca está rodeada de largas hojas verdes unidas al tallo. Estas hojas protegen a la coliflor de la luz solar, impidiendo que la clorofila se desarrolle en la coliflor. Como la cabeza está protegida por las hojas, se mantiene blanca. Las variedades más antiguas de coliflor tenían que tener las hojas atadas alrededor de la cuajada para protegerla, pero ahora se han desarrollado variedades en las que las hojas crecen hacia arriba y alrededor de la cuajada para protegerla sin necesidad de atarlas. La coliflor está estrechamente relacionada con el brócoli, pero tiene una cabeza más densa y compacta, y suele ser blanca. Tiene un sabor cremoso, dulce y ligeramente a nuez, y aunque los ramilletes son la parte más común de la coliflor que se come, el tallo y las hojas también son comestibles.

La hoja, el tallo y los ramilletes pueden comerse crudos o cocidos. Cruda, se come sola acompañada de una salsa o cortada y añadida a las ensaladas. Si se cocina, puede comerse como guarnición, sola o acompañada de una salsa, como la gratinada, la holandesa o la Mornay. También se suele añadir a otros platos, como salteados, pasta, quiches, tortillas, sopas y guisos. La coliflor puede sustituirse por el brócoli en la mayoría de las recetas.

coliflor y brócoli asados

Yo crecí con la coliflor básica al vapor, que está bien y es buena y a veces es todo lo que necesitas. Pero si nunca has probado la coliflor asada, ¡te insto a que la pruebes! Transformará a un quisquilloso que no come verduras en un adicto a la coliflor.

Es muy fácil cortar y descorazonar la coliflor. Sólo tienes que arrancar las hojas de la base y cortar la coliflor en cuartos, desde la parte superior de la corona hasta el tallo. Coloca los cuartos de la coliflor en la tabla de cortar y angula el cuchillo para cortar los floretes desde el núcleo.

La coliflor es una guarnición estupenda para el pollo, así que considere servirla con pollo asado o con pollo al limón. También me encanta el bacalao o el fletán al horno con coliflor asada como guarnición. La coliflor también puede acompañar a la carne a la parrilla, como estas brochetas de falda a la parrilla.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.