Recetas con puerros y huevos

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Recetas con puerros y huevos

Tortilla de puerros y huevos

Volver a poner la sartén a fuego medio, añadir las ramitas de tomillo en un manojo y llevar a ebullición, sin dejar de batir. Bajar el fuego y cocer la salsa a fuego lento durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Probar y sazonar con sal y pimienta. En este punto se puede añadir el queso, si se desea. Retirar las ramitas de tomillo y dejarlas a un lado. Hace unos 600 ml de salsa blanca

En una fuente de horno untada con mantequilla, se añaden las patatas y se colocan los puerros encima. Vierte la salsa blanca sobre los puerros. Yo los hago en ramequines individuales para poder cocinar cada huevo según el gusto individual. También se puede hacer en una fuente de tamaño familiar para facilitar su preparación.

Receta de desayuno con puerros

La semana pasada, Natalie y yo cogimos unos humildes ingredientes y nos fuimos de excursión a casa de Eva Kosmas Flores. Eva ha sido una de nuestras fuentes de inspiración favoritas desde hace muchos años, y estamos muy contentas de llamarla también una querida amiga. Hace poco, Eva dio los últimos toques a un nuevo y precioso estudio. Y mientras todos esperamos ansiosamente la gran revelación, tuvimos la oportunidad de pasar por las puertas y experimentar algo de la alegría de la cocina y el estilo en este hermoso espacio.

En los últimos años hemos realizado algunas colaboraciones muy divertidas con Eva y algunas sesiones de fotos en grupo que siempre son una delicia. En la primavera creamos conjuntamente el sándwich de queso a la parrilla más increíble con ruibarbo, queso de cabra y cebollas tiernas caramelizadas. Ese sándwich sigue siendo una de mis formas favoritas de inaugurar la primavera. También tenemos muy buenos recuerdos de reunirnos para crear comidas en colaboración con Eva y algunos de nuestros otros bloggers favoritos. Si no has tenido la oportunidad de ver esos posts, puedes verlos aquí y aquí. Como nos gusta tanto trabajar juntos, sabíamos que queríamos hacer algo muy especial para estas fiestas.

Puerros con huevo

La semana pasada, Natalie y yo empacamos algunos humildes ingredientes y fuimos a la casa de Eva Kosmas Flores. Eva ha sido una de nuestras fuentes de inspiración favoritas desde hace muchos años, y estamos muy contentas de llamarla también una querida amiga. Hace poco, Eva dio los últimos toques a un nuevo y precioso estudio. Y mientras todos esperamos ansiosamente la gran revelación, tuvimos la oportunidad de pasar por las puertas y experimentar algo de la alegría de la cocina y el estilo en este hermoso espacio.

En los últimos años hemos realizado algunas colaboraciones muy divertidas con Eva y algunas sesiones de fotos en grupo que siempre son una delicia. En la primavera creamos conjuntamente el sándwich de queso a la parrilla más increíble con ruibarbo, queso de cabra y cebollas tiernas caramelizadas. Ese sándwich sigue siendo una de mis formas favoritas de inaugurar la primavera. También tenemos muy buenos recuerdos de reunirnos para crear comidas en colaboración con Eva y algunos de nuestros otros bloggers favoritos. Si no has tenido la oportunidad de ver esos posts, puedes verlos aquí y aquí. Como nos gusta tanto trabajar juntos, sabíamos que queríamos hacer algo muy especial para estas fiestas.

Huevos y puerros gratinados

Volver a poner la sartén a fuego medio, añadir las ramitas de tomillo en un manojo y llevar a ebullición, sin dejar de batir. Bajar el fuego y cocer la salsa a fuego lento durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Probar y sazonar con sal y pimienta. En este punto se puede añadir el queso, si se desea. Retirar las ramitas de tomillo y dejarlas a un lado. Hace unos 600 ml de salsa blanca

En una fuente de horno untada con mantequilla, se añaden las patatas y se colocan los puerros encima. Vierte la salsa blanca sobre los puerros. Yo los hago en ramequines individuales para poder cocinar cada huevo según el gusto individual. También se puede hacer en una fuente de tamaño familiar para facilitar su preparación.