Recetas con morcilla de cebolla

  • por
Recetas con morcilla de cebolla

recetas de tapas de los moteros peludos

Precalentar el horno a 200°C. Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Añadir las cebollas y el azúcar moreno. Sazonar con sal, pimienta y tomillo. Saltear durante 5-10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las cebollas estén tiernas y empiecen a caramelizarse. Añadir el vino blanco. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 5-8 minutos hasta que las cebollas estén caramelizadas. Retirar del fuego y reservar para que se enfríen.Desenrollar la lámina de hojaldre en una bandeja de horno. Pincelar los bordes con el lavado de huevo. Colocar la cebolla caramelizada sobre el hojaldre y esparcir las rodajas de morcilla sobre las cebollas. Salpimentar y esparcir un poco de queso feta por encima si se desea.Introducir en el horno y hornear durante 15-20 minutos, hasta que el hojaldre se haya hinchado y dorado y los trozos de morcilla estén caramelizados.Sacar del horno y espolvorear con cebolleta.Servir caliente.

morcilla con patatas

Para preparar este plato sugiero las morcillas que se venden en una carnicería tradicional y que tienen mucho mejor sabor la mayoría de las veces que las del supermercado. Sólo cuando descubrí esta deliciosa morcilla empecé a disfrutar de ellas.

1En una sartén a fuego muy lento, verter el aceite y colocar la morcilla. Tapar y cocinar la morcilla de 10 a 15 minutos. No cocine demasiado para que se mantenga cremosa, de lo contrario se seca y se desmenuza.

3Retira la sartén del fuego y bate la harina. Volver a poner la sartén al fuego y cocinar a fuego muy lento durante 1 minuto. Retirar la sartén del fuego y añadir poco a poco la leche. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocer a fuego lento de 3 a 5 minutos, removiendo constantemente con la cuchara de madera. La salsa estará lista cuando cubra el dorso de una cuchara. Sazonar con sal y pimienta y mezclar con clavo molido.

Ingredientes 1 cucharada de aceite vegetal 4 trozos de morcilla de unos 15 centímetros cada uno 4 cucharadas de mantequilla 2 cebollas cortadas en rodajas 4 cucharadas de harina común 2 1/2 tazas de leche Sal y pimienta 1/4 cucharadita de clavo molidoDirecciones1En una sartén a fuego muy lento, verter el aceite y colocar la morcilla. Tapar y cocinar la morcilla de 10 a 15 minutos . No cocine demasiado para que se mantenga cremosa, de lo contrario se seca y se desmenuza.

receta de morcilla

La morcilla española es el primer embutido que se elabora a partir del cerdo recién matado y es muy popular en toda España. Se aromatiza con especias y hierbas, normalmente con ajo y orégano, y tiene un sabor maravillosamente rico y picante.

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y freír la cebolla en rodajas, el ajo, el orégano y el pimentón durante 7-8 minutos, hasta que la cebolla esté blanda y se haya dorado.Añadir las rodajas de morcilla, subir el fuego y cocinarlas durante 3 minutos, sin remover. Colocar las rebanadas de pan en un plato grande y añadir una rodaja de morcilla a cada una. Calentar el jerez en las cebollas y añadir un poco de azúcar al gusto. Esparcir el orégano por encima y servir.

Las tapas son el mayor invento gastronómico de España. La filosofía es «comer cuando se bebe, beber cuando se come». Los españoles tradicionalmente beben fuera de casa y rara vez solos. No están pensadas como una comida (aunque una ración es una porción considerable). Una tapa por persona y una diferente con cada bebida es la idea, así todos disfrutan probando y compartiendo.

entrante de pila de morcilla

Para preparar este plato sugiero la morcilla que se vende en una carnicería tradicional y que tiene un sabor mucho mejor la mayoría de las veces que la del supermercado. Sólo cuando descubrí esta deliciosa morcilla empecé a disfrutar de ellas.

1En una sartén a fuego muy lento, verter el aceite y colocar la morcilla. Tapar y cocinar la morcilla de 10 a 15 minutos. No cocine demasiado para que se mantenga cremosa, de lo contrario se seca y se desmenuza.

3Retira la sartén del fuego y bate la harina. Volver a poner la sartén al fuego y cocinar a fuego muy lento durante 1 minuto. Retirar la sartén del fuego y añadir poco a poco la leche. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocer a fuego lento de 3 a 5 minutos, removiendo constantemente con la cuchara de madera. La salsa estará lista cuando cubra el dorso de una cuchara. Sazonar con sal y pimienta y mezclar con clavo molido.

Ingredientes 1 cucharada de aceite vegetal 4 trozos de morcilla de unos 15 centímetros cada uno 4 cucharadas de mantequilla 2 cebollas cortadas en rodajas 4 cucharadas de harina común 2 1/2 tazas de leche Sal y pimienta 1/4 cucharadita de clavo molidoDirecciones1En una sartén a fuego muy lento, verter el aceite y colocar la morcilla. Tapar y cocinar la morcilla de 10 a 15 minutos . No cocine demasiado para que se mantenga cremosa, de lo contrario se seca y se desmenuza.