Receta pasta alfredo con pollo

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Receta pasta alfredo con pollo

Pasta alfredo de pollo al horno

Así es como se hace una Pasta Alfredo de Pollo en una sola olla con pasta al dente y una salsa cremosa y sedosa. ¿El secreto? Sencillo. Añade la nata y el parmesano al final para evitar que la salsa se pegue y la pasta se cocine de forma desigual. Mira el vídeo y comprueba lo fácil que es.

No quiero ofender a los puristas de la pasta (¡o a toda Italia!), y para ser sincera, nunca pensé que compartiría una receta de pasta en una sola olla (de hebra larga). Ya he declarado en múltiples ocasiones que no soy una fanática. Probé un par de recetas y acabé con una pasta cocida de forma desigual y una salsa pegajosa. Una vez fue tan pegajosa que pude hacer buñuelos sin usar huevo para ligarlos.

Así que me rendí y me quedé con la forma clásica de hacer Alfredo. No fue hasta que un amigo (que es un gran fan de todas las cosas de una sola olla) me preguntó sin rodeos «¿has intentado arreglarlo?» que se me ocurrió que tal vez, sólo tal vez, había una mejor manera de hacer una pasta cremosa de hebras largas en una sola olla.

Para los compañeros nerds de la comida por ahí, aquí estaba mi pensamiento: En la forma clásica de cocinar la pasta, la salsa y la pasta poco cocida se echan en la misma sartén con un chorrito del agua de cocción de la pasta. Lo que ocurre es que el aceite de la salsa y el almidón del agua de cocción de la pasta se transforman en una salsa brillante que se adhiere a cada hebra de pasta (se llama emulsión). De este modo, cuando se sirve, no hay un charco de salsa en el fondo del bol, sino que todo está en la boca a través de la pasta.

Prego homestyle alfredo sa

Así es como se prepara una pasta Alfredo de pollo en una sola olla con pasta al dente y una salsa cremosa y sedosa. ¿El secreto? Muy sencillo. Añade la nata y el parmesano al final para evitar que la salsa se pegue y la pasta se cocine de forma desigual. Mira el vídeo y comprueba lo fácil que es.

No quiero ofender a los puristas de la pasta (¡o a toda Italia!), y para ser sincera, nunca pensé que compartiría una receta de pasta en una sola olla (de hebra larga). Ya he declarado en múltiples ocasiones que no soy una fanática. Probé un par de recetas y acabé con una pasta cocida de forma desigual y una salsa pegajosa. Una vez fue tan pegajosa que pude hacer buñuelos sin usar huevo para ligarlos.

Así que me rendí y me quedé con la forma clásica de hacer Alfredo. No fue hasta que un amigo (que es un gran fan de todas las cosas de una sola olla) me preguntó sin rodeos «¿has intentado arreglarlo?» que se me ocurrió que tal vez, sólo tal vez, había una mejor manera de hacer una pasta cremosa de hebras largas en una sola olla.

Para los compañeros nerds de la comida por ahí, aquí estaba mi pensamiento: En la forma clásica de cocinar la pasta, la salsa y la pasta poco cocida se echan en la misma sartén con un chorrito del agua de cocción de la pasta. Lo que ocurre es que el aceite de la salsa y el almidón del agua de cocción de la pasta se transforman en una salsa brillante que se adhiere a cada hebra de pasta (se llama emulsión). De este modo, cuando se sirve, no hay un charco de salsa en el fondo del bol, sino que todo está en la boca a través de la pasta.

7:32receta de pollo alfredopreparación de la cocinayoutube – 20 feb 2020

Os ha encantado mi Alfredo de gambas, así que pensé que era el momento de hacer una versión con pollo. La receta es muy similar porque para qué arreglar lo que no está roto. Incluí instrucciones fáciles de cómo cocinar el pollo para el Fettuccine Alfredo. Sólo hay que sazonar con sal y pimienta y ajo en polvo, rebozarlo en harina (esto hace que sea menos probable que se pegue a la sartén y le da una bonita capa dorada), freírlo en la sartén, luego cortarlo en rodajas y añadirlo a la pasta cuando esté hecho. También puedes utilizar pollo asado o cocido si te resulta más fácil.

La salsa Alfredo es simplemente una mezcla de nata, mantequilla y queso parmesano, pero yo también le añado queso crema, y es un cambio de juego. Ayuda a espesar la salsa y le añade un delicioso toque picante. También le añado ajo… obviamente.

No lo recomiendo porque la salsa puede no espesar bien y cuajar. La salsa Alfredo tiene fama de cuajar si se usa leche… así que use cualquier sustitución bajo su propio riesgo. Esta es definitivamente una comida de lujo, y una deliciosa (esto sabe como algo que usted conseguiría en el Olive Garden o Cheesecake Factory).

2:11fácil alfredo de pollo con brócoli | richard in the kitchenrichard in the kitchenyoutube – 3 may 2019

Os ha encantado mi Alfredo de gambas, ¡así que pensé que era el momento de hacer una versión con pollo! La receta es muy similar porque para qué arreglar lo que no está roto. Incluí instrucciones fáciles de cómo cocinar el pollo para Fettuccine Alfredo. Sólo hay que sazonar con sal y pimienta y ajo en polvo, rebozarlo en harina (esto hace que sea menos probable que se pegue a la sartén y le da una bonita capa dorada), freírlo en la sartén, luego cortarlo en rodajas y añadirlo a la pasta cuando esté hecho. También puedes utilizar pollo asado o cocido si te resulta más fácil.

La salsa Alfredo es simplemente una mezcla de nata, mantequilla y queso parmesano, pero yo también le añado queso crema, y es un cambio de juego. Ayuda a espesar la salsa y le añade un delicioso toque picante. También le añado ajo… obviamente.

No lo recomiendo porque la salsa puede no espesar bien y cuajar. La salsa Alfredo tiene fama de cuajar si se usa leche… así que use cualquier sustitución bajo su propio riesgo. Esta es definitivamente una comida de lujo, y una deliciosa (esto sabe como algo que usted conseguiría en el Olive Garden o Cheesecake Factory).