Postres con cabello de angel

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Postres con cabello de angel

Fideos dulces de cabello de ángel

El cabello de ángel, llamado en portugués Fios de ovos («hilos de huevo») es un alimento dulce tradicional portugués hecho de huevos (principalmente yemas), estirados en finas hebras y hervidos en jarabe de azúcar. Son un elemento tradicional de la cocina portuguesa y brasileña, tanto en postres como en guarniciones (sólo en Brasil).

La preparación también se conoce en España como Huevo hilado, en Japón como Keiran Somen (鶏卵素麺, «fideos de huevo de gallina»),[1] en Camboya como Vawee,[2] en Malasia como Jala mas («red dorada»),[3] y en Tailandia como Foi Thong (ฝอยทอง; «hebras de oro»). [4] En la región de North Malabar, en Kerala,India, se conoce como Muttamala (മുട്ടമാല; «hebras de huevo»)[5].

Al igual que otros dulces portugueses a base de huevo, se cree que los fios de ovos fueron creados por monjas portuguesas alrededor de los siglos XIV o XV. El lavado de ropa era un servicio habitual en los conventos y monasterios, y su uso de las claras de huevo para «almidonar» la ropa creaba un gran excedente de yemas[6] La receta fue llevada probablemente a Japón y Tailandia por los exploradores portugueses entre los siglos XVI y XVIII.

Kataifi

Hervir el azúcar con 0,5 litros (aproximadamente 2½ tazas) de agua sin dejar de remover, unos 10 minutos. Cocer a fuego lento hasta que el líquido adquiera una consistencia de jarabe. Incorporar los copos de mantequilla y el zumo de limón, y dejar enfriar.

La industria capilar nos abruma con una tonelada de nuevos productos para el cabello cada año. Muchos de nosotros intentamos mantener nuestro cabello sano con esos productos y gastamos mucho dinero para ello. Sin embargo, hay muchos tratamientos que tienen el mismo efecto en el cabello y que se pueden hacer fácilmente en casa, por lo que son más asequibles y respetuosos con el medio ambiente.

Postres portugueses

El cabello de ángel, llamado en portugués Fios de ovos («hilos de huevo») es un alimento dulce tradicional portugués hecho de huevos (principalmente yemas), estirados en finas hebras y hervidos en jarabe de azúcar. Son un elemento tradicional de la cocina portuguesa y brasileña, tanto en postres como en guarniciones (sólo en Brasil).

La preparación también se conoce en España como Huevo hilado, en Japón como Keiran Somen (鶏卵素麺, «fideos de huevo de gallina»),[1] en Camboya como Vawee,[2] en Malasia como Jala mas («red dorada»),[3] y en Tailandia como Foi Thong (ฝอยทอง; «hebras de oro»). [4] En la región de North Malabar, en Kerala,India, se conoce como Muttamala (മുട്ടമാല; «hebras de huevo»)[5].

Al igual que otros dulces portugueses a base de huevo, se cree que los fios de ovos fueron creados por monjas portuguesas alrededor de los siglos XIV o XV. El lavado de ropa era un servicio habitual en los conventos y monasterios, y su uso de las claras de huevo para «almidonar» la ropa creaba un gran excedente de yemas[6] La receta fue llevada probablemente a Japón y Tailandia por los exploradores portugueses entre los siglos XVI y XVIII.

Raviolis de postre

Pocos postres son tan sencillos como los raviolis. Este dulce de hojaldre con relleno de cabello de ángel que se sirve en porciones individuales también se conoce como «cortadillo». Común en las pastelerías, es un gran recurso al que recurrir cuando necesitamos un postre rápido.

Una lámina de hojaldre y una lata de cabello de ángel ya preparada son suficientes para preparar media docena de deliciosas bayonetas. Los más golosos las preferirán con una capa gruesa de cabello de ángel como la que yo he preparado; yo particularmente prefiero las más finas. ¿Buscas más postres con hojaldre ya preparado? Atrévete con estas palmeritas y lazos con chocolate ¡Rápido y delicioso!