Patatas pequeñas enteras asadas al horno

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Patatas pequeñas enteras asadas al horno

Cuánto tiempo hay que cocer las patatas baby en el horno

So….No tengo mucho más que decir sobre estas patatas baby asadas con romero y ajo. Excepto que he estado haciendo estas patatas baby asadas durante años y años y años, y siguen siendo mi primer pensamiento cuando quiero hacer patatas.

Las patatas pequeñas tardan entre 40 y 45 minutos en asarse cuando se asan a 425 grados F. Esto le dará una bonita piel crujiente y un centro tierno como un tenedor. Pueden estar blandas por dentro un poco antes, dependiendo de lo pequeñas que sean, pero las pieles crujientes tardan ese tiempo.

Para cocinar las patatas pequeñas en el horno, me gusta mezclarlas con aceite de oliva, sal kosher, romero y ajo, y asarlas. Es muy fácil cocinarlas en el horno, sólo hay que extenderlas en una bandeja de horno con borde y meterlas en el horno precalentado.

Las patatas pequeñas tendrán una piel crujiente si las asas a una temperatura alta con las pieles cubiertas de aceite de oliva. Yo utilizo aceite de oliva virgen extra, y las asé a 425 grados F durante 40-45 minutos, y esto les da una bonita piel crujiente.

Patatas asadas crujientes

Las patatas pequeñas son absolutamente perfectas para asar porque requieren muy poca preparación. Porque, en realidad, ¿hay algo peor que pelar y cortar patatas grandes? Para esta receta, todo lo que tienes que hacer es dividir las patatas pequeñas por la mitad. No hace falta pelarlas (la piel de las patatas pequeñas tiene un sabor delicioso, especialmente cuando se asan).

Las patatas se prestan muy bien a las hierbas, y esta receta no es una excepción. Claro que las patatas asadas son estupendas, pero sin las hierbas no están completas. Para esta receta, las patatas pequeñas se asan con romero y tomillo frescos, y se adornan con perejil.

Las hierbas frescas son definitivamente más adecuadas para esta receta que las hierbas secas. Creo que las hierbas secas no se impregnan tan bien en las patatas en el poco tiempo que se cocinan. El romero y el tomillo no son un problema, pero la guarnición (perejil) debe ser fresca.

Bien, hablemos de lo crujiente. En cuanto se sirve el plato de patatas asadas, todos los ojos intentan localizar la patata más crujiente. Todos lo sabemos. Por ello, he incluido algunos consejos para que estas bellezas queden bien crujientes

Cuánto tiempo hay que hornear las patatas baby a 400

Coloca las patatas pequeñas en la bandeja del horno de manera uniforme. No les gusta estar amontonadas. Seguro que algunas se revuelven y se tocan y eso está bien, pero intenta darles espacio para que se doren.

¡Conoce tu horno!    ¿Las patatas no quedaron crujientes o asadas a 425F?    Lo más probable es que tu horno esté frío.    Aumente la temperatura la próxima vez en 25 grados y vea qué sucede o siga cocinándolas y comprobando cada par de minutos.

La última solución es asar las patatas pequeñas los últimos minutos a baja temperatura. Pero vigílalas con cuidado porque podrían quemarse o secarse. Es difícil saber qué aspecto tiene el asado porque las patatas pequeñas rojas y blancas se vuelven marrones después de la cocción. Pruébalas si no estás seguro de si están hechas o no.

En una sartén (13″ x 8″) caben aproximadamente 2 libras de patatas pequeñas. Esto es una libra de patatas pequeñas, así que están muy espaciadas pero no es necesario. Podrían estar más juntas pero sin tocarse (de lo contrario se cocinarán al vapor en lugar de quedar crujientes).

Cuánto tiempo hay que asar las patatas baby a 425

Esta sencilla receta de patatas pequeñas asadas al horno es un buen acompañamiento para una gran variedad de comidas. El secreto de estas patatas asadas, crujientes por fuera y cremosas por dentro, es escaldarlas primero para que el interior se cocine antes. Se escurren bien y luego se echan en aceite de oliva, sal y pimienta antes de asarlas en el horno caliente. Si tiene una mezcla de sal aromatizada o un aceite de oliva de calidad, este es un buen momento para utilizarlos.

Las patatas baby (también llamadas patatas nuevas) son simplemente patatas jóvenes, y por tanto pueden ser blancas, rojas o incluso moradas. Como se cosechan justo al principio de la temporada, son cerosas, dulces y están llenas de humedad, lo que contribuye a su cremosidad.

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