Estofado de ternera de la abuela

  • por
Estofado de ternera de la abuela

estofado de ternera con salsa

El delicioso estofado de ternera en olla de cocción lenta es un favorito de la familia que hemos disfrutado durante años. Su olla de cocción lenta hace todo el trabajo – ¡sólo tiene que añadir la carne de guiso, las zanahorias, las patatas, la sopa de champiñones, el agua y la mezcla de cebollas!

La delicia de hoy es cálida, con trozos y súper sencilla. Este estofado de ternera es una de esas recetas que nos dio la hermana de un amigo de un amigo hace años (la abuela lo ha estado haciendo desde que éramos pequeños).

El único trabajo de preparación que requiere este estofado de ternera en olla lenta es picar todas las verduras y cortar la carne en cubos. A partir de ahí, lo echas todo en la olla de cocción lenta con sólo TRES ingredientes más (sopa de champiñones, agua y mezcla de sopa de cebolla), ¡y lo dejas cocer!

El estofado de carne es una sopa estupenda para congelar. Simplemente coloca la sopa (completamente enfriada) en bolsas de congelación o recipientes de almacenamiento. Guárdala en el congelador hasta 6 meses. Cuando estés listo para usarla, descongélala en la nevera durante la noche o caliéntala en la estufa.

estofado de ternera al cabernet

Esta receta es de la abuela de mi marido, Ruth. Era una cocinera increíble. Él tiene recuerdos de ella cocinando este guiso cuando era un niño pequeño. Ella cocinaba este guiso en una antigua olla de brujas sobre un fuego abierto al aire libre. Yo hago el mío en el horno o puedes hacerlo en una Crock Pot. El sabor es increíble. Soy una gran fan de las comidas de una sola olla y esta es una de mis favoritas. Esperamos que la disfrutes tanto como nosotros. Planifica con antelación porque necesita una cocción lenta.

La abuela sabía lo que hacía con este cálido y reconfortante guiso de carne. Está perfectamente sazonado y la carne es muy tierna. Todo se prepara en una sola olla, lo que facilita la limpieza después de preparar este sabroso guiso. Sírvelo con panecillos frescos para una comida reconfortante.

estofado de ternera de la abuela

Imprimir recetaConsiga un ejemplar de mi libro de cocina, Korean Paleo: 80 recetas sin gluten y sin granos, con sabores atrevidos. Cuando estuvimos subalquilados durante un mes y medio después de mudarnos a CA (que fue hace casi 3 meses) y estábamos buscando un apartamento, teníamos todo lo que teníamos en el almacén excepto algo de ropa. Estaba bien. El lugar en el que nos quedamos era una casa de campo muy agradable en El Cerrito y el barrio era increíble. Lo único que eché de menos fue tener todas mis cosas de cocina. Tengo problemas de apego con ellos. Es bastante grave. El aparato que más eché de menos fue mi olla de cocción lenta.

Conseguí mi olla de cocción lenta después de amenazar a mi novio durante 6 meses con que más vale que me la compre para mi 27º cumpleaños o si no. A veces me hace caso, sobre todo cuando actúo como una loca… que es siempre. Así que cuando nos mudamos oficialmente a nuestro apartamento hace un mes, estaba más que encantada de sacarlo del almacén.  Ahora que el clima se ha enfriado un poco, estoy lista para algunos guisos y sopas y carnes que se caen del hueso. AWW YEAH. Prepara y olvídate.

receta de estofado de ternera

El delicioso estofado de ternera en olla de cocción lenta es un favorito de la familia que hemos disfrutado durante años. La olla de cocción lenta hace todo el trabajo – ¡sólo tienes que añadir la carne de estofado, las zanahorias, las patatas, la sopa de champiñones, el agua y la mezcla de cebollas!

La delicia de hoy es cálida, con trozos y súper sencilla. Este estofado de ternera es una de esas recetas que nos dio la hermana de un amigo de un amigo hace años (la abuela lo ha estado haciendo desde que éramos pequeños).

El único trabajo de preparación que requiere este estofado de ternera en olla lenta es picar todas las verduras y cortar la carne en cubos. A partir de ahí, lo echas todo en la olla de cocción lenta con sólo TRES ingredientes más (sopa de champiñones, agua y mezcla de sopa de cebolla), ¡y lo dejas cocer!

El estofado de carne es una sopa estupenda para congelar. Simplemente coloca la sopa (completamente enfriada) en bolsas de congelación o recipientes de almacenamiento. Guárdala en el congelador hasta 6 meses. Cuando estés listo para usarla, descongélala en la nevera durante la noche o caliéntala en la estufa.