El mejor brownie del mundo

  • por
El mejor brownie del mundo

receta de brownie sin pepitas de chocolate

Un brownie de chocolate, o simplemente un brownie, es un dulce cuadrado o rectangular de chocolate horneado. Los brownies tienen una gran variedad de formas y pueden ser de tipo fudgy o cake, dependiendo de su densidad. Pueden incluir frutos secos, glaseado, queso crema, trocitos de chocolate u otros ingredientes. Una variante hecha con azúcar moreno y vainilla en lugar de chocolate en la masa se llama brownie rubio o blondie. El brownie se desarrolló en Estados Unidos a finales del siglo XIX y se popularizó en ese país durante la primera mitad del siglo XX.

Una de las leyendas sobre la creación de los brownies es la de Bertha Palmer, una prominente mujer de la alta sociedad de Chicago cuyo marido era propietario del hotel Palmer House[2]. En 1893, Palmer pidió a un pastelero un postre adecuado para las damas que asistían a la Exposición Universal de Chicago. El resultado fue el Palmer House Brownie con nueces y glaseado de albaricoque. El moderno hotel Palmer House sirve a sus clientes un postre elaborado con la misma receta[4] El nombre se dio al postre en algún momento después de 1893, pero no se utilizó en los libros de cocina ni en las revistas de la época[3].

brownies de chocolate pegajosos

Hoy os voy a dar la que creo que es la mejor receta de brownies que podéis hacer desde cero. He compartido tantas recetas de brownies, que probablemente te hayas dado cuenta de que los brownies son mi postre preferido para casi todas las ocasiones.

Primero, reúne tus ingredientes. Necesitarás mantequilla, chocolate agridulce para hornear, azúcar blanco, extracto de vainilla, huevos (a temperatura ambiente), cacao en polvo, harina de uso general, levadura en polvo, sal y trocitos de chocolate o nueces (si lo deseas).

He hecho esta receta con cacao en polvo normal muchas veces y los brownies también salen muy bien así. Los brownies tendrán un color más claro y un sabor a chocolate ligeramente diferente, pero seguirán teniendo un sabor increíble.

Para medir correctamente la harina, se debe echar una cuchara en la taza y nivelar con el lado recto de un cuchillo para mantequilla. Si se saca la harina del recipiente con la taza medidora, se mete en la taza y el resultado es que se añade demasiada harina a los brownies, lo que los deja secos.

La otra razón puede ser el exceso de cocción de los brownies. Lee la sección anterior para saber cómo saber si los brownies están hechos. El objetivo es hornearlos sólo hasta que el centro esté apenas cuajado, agrietado, y no se mueva cuando se sacuda suavemente el molde.

cacao en polvo

Receta casera de brownies Ingredientes¡Vuelve a la receta de brownies de Michelle! Para que salgan como (es decir, mejor que) la mezcla de caja, Michelle utiliza azúcar granulada, harina de uso general, sal y trocitos de chocolate. Luego, añade estos ingredientes clave: ¡Eso es todo! Estos fantásticos brownies caseros son muy fáciles.

Cómo hacer brownies desde ceroPrimero, mezcla los ingredientes secos y húmedos en dos cuencos distintos.  Combina el azúcar, la harina, el azúcar en polvo, el cacao en polvo, las pepitas de chocolate y la sal en un bol mediano. A continuación, bate los huevos, el aceite de oliva y el agua en otro grande.

A continuación, vierta la masa en un molde para hornear de 8×8 pulgadas forrado con papel pergamino. Utilice una espátula de goma para extenderla por los cuatro lados del molde y para alisar la parte superior. La mezcla será muy espesa – no pasa nada.

Por último, ¡hornea!  Transfiera el molde a un horno de 325 grados y hornee de 40 a 45 minutos, hasta que al insertar un palillo éste salga con algunas migas. Deje que los brownies se enfríen completamente antes de cortarlos y servirlos. Guarde las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 3 días. También se pueden congelar hasta un mes. La última vez que los hice, doblé la receta y guardé la segunda tanda en el congelador. Fue muy divertido tenerlos a mano para un postre rápido y fácil o para una tarde.

harina

Hoy te voy a dar la que creo que es la mejor receta de brownies que puedes hacer desde cero. He compartido tantas recetas de brownies, que probablemente te hayas dado cuenta de que los brownies son mi postre preferido para casi todas las ocasiones.

Primero, reúne tus ingredientes. Necesitarás mantequilla, chocolate agridulce para hornear, azúcar blanco, extracto de vainilla, huevos (a temperatura ambiente), cacao en polvo, harina de uso general, levadura en polvo, sal y trocitos de chocolate o nueces (si lo deseas).

He hecho esta receta con cacao en polvo normal muchas veces y los brownies también salen muy bien así. Los brownies tendrán un color más claro y un sabor a chocolate ligeramente diferente, pero seguirán teniendo un sabor increíble.

Para medir correctamente la harina, se debe echar una cuchara en la taza y nivelar con el lado recto de un cuchillo para mantequilla. Si se saca la harina del recipiente con la taza medidora, se mete en la taza y el resultado es que se añade demasiada harina a los brownies, lo que los deja secos.

La otra razón puede ser el exceso de cocción de los brownies. Lee la sección anterior para saber cómo saber si los brownies están hechos. El objetivo es hornearlos sólo hasta que el centro esté apenas cuajado, agrietado, y no se mueva cuando se sacuda suavemente el molde.