Crepes de pollo y champiñones

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Crepes de pollo y champiñones

Tortitas de pollo picantes

Esta deliciosa tortita de pollo con champiñones es una maravillosa idea de almuerzo ligero y cremoso o ideal para una pequeña cena. El relleno de pollo con champiñones está hecho con una salsa blanca básica mezclada con la parte de pollo con champiñones y también podría utilizarse como relleno para la pasta. (versión de pollo Alfredo). Se puede ir más allá y utilizar el relleno como base de una tarta de pollo añadiendo simplemente el hojaldre por encima. ¡Así que en realidad es una versión de 3 en 1! ¡Maravilloso! ¡Menos ideas para pensar qué hacer para la cena! El pastel de pollo y champiñones se completa cuando se le añade un poco de cebolla frita, champiñones y, por supuesto, pimiento verde. Delicioso. Los panqueques para el panqueque de pollo y champiñones son de nuevo los panqueques ligeros de estilo crepé de una receta mía anterior del blog, debajo del postre de panqueques de crema. Si quieres un panqueque más grueso, sólo tienes que añadir más masa a la sartén cuando estés haciendo los panqueques. Esto va excelente con una ensalada colorida en el lado – más de eso más tarde. Si puedo dar un consejo para una bonita ensalada: utiliza una variedad de ingredientes para la ensalada de acompañamiento. Para mí, una ensalada es una hermosa colección de arte por sí sola. Utilice una hermosa mezcla de hojas de ensalada, pepino, tomates cherry, pimientos, cebolla encurtida, aceitunas, trozos de queso feta y tomates secos (que complementarán maravillosamente los tomates cherry) y pepinillos. Completa la ensalada con un bonito aliño de miel y mostaza y estarás listo para empezar el turno de trabajo de la tarde con una explosión.

Pollo y champiñones

Saltar a la recetaEsta receta de crepes de pollo y champiñones es un fantástico plato principal para servir en un almuerzo o un brunch elegante. Lo mejor de todo es que la mayor parte se puede hacer el día anterior, dejando sólo la salsa bechamel, el montaje y el horneado para el día de la fiesta.

En Bretaña, Francia, de donde proceden las crepes, encontrará crepes dulces hechas con harina blanca o crepes saladas, o Galettes como se llaman, hechas con harina de trigo sarraceno o «ble noir». Pero en realidad no se encuentra una «mezcla» de crepes salados, en una crepe de harina blanca, como ésta.

La primera vez que le serví este plato a mi marido francés dijo «¿eh?»… pero luego, por supuesto, engulló cada bocado, porque seamos sinceros, ¿quién puede resistirse a una receta de crepe cremosa de pollo y champiñones untada con salsa bechamel y cubierta con burbujeante queso gruyere?

El pollo se puede asar y desmenuzar el día anterior. Coloque el pollo en un recipiente, tápelo y refrigérelo hasta que lo vaya a utilizar. Incluso puedes asar el doble de pechuga de pollo para tener para otras comidas durante la semana, como mis Sliders de Pollo a la Barbacoa o Enchiladas Suizas.

Crepes de pollo y champiñones al jerez

Este delicioso crepe de pollo con champiñones es una maravillosa idea de almuerzo ligero y cremoso o ideal para una pequeña cena. El relleno de pollo con champiñones está hecho con una salsa blanca básica mezclada con la parte de pollo con champiñones y también podría utilizarse como relleno para la pasta. (versión de pollo Alfredo). Se puede ir más allá y utilizar el relleno como base de una tarta de pollo añadiendo simplemente el hojaldre por encima. ¡Así que en realidad es una versión de 3 en 1! ¡Maravilloso! ¡Menos ideas para pensar qué hacer para la cena! El pastel de pollo y champiñones se completa cuando se le añade un poco de cebolla frita, champiñones y, por supuesto, pimiento verde. Delicioso. Los panqueques para el panqueque de pollo y champiñones son de nuevo los panqueques ligeros de estilo crepé de una receta mía anterior del blog, debajo del postre de panqueques de crema. Si quieres un panqueque más grueso, sólo tienes que añadir más masa a la sartén cuando estés haciendo los panqueques. Esto va excelente con una ensalada colorida en el lado – más de eso más tarde. Si puedo dar un consejo para una bonita ensalada: utiliza una variedad de ingredientes para la ensalada de acompañamiento. Para mí, una ensalada es una hermosa colección de arte por sí sola. Utilice una hermosa mezcla de hojas de ensalada, pepino, tomates cherry, pimientos, cebolla encurtida, aceitunas, trozos de queso feta y tomates secos (que complementarán maravillosamente los tomates cherry) y pepinillos. Completa la ensalada con un bonito aliño de miel y mostaza y estarás listo para empezar el turno de trabajo de la tarde con una explosión.

Pollo y champiñones

Saltar a la recetaEsta receta de crepes de pollo y champiñones es un fantástico plato principal para servir en un almuerzo o un brunch elegante. Lo mejor de todo es que la mayor parte se puede hacer el día anterior, dejando sólo la salsa bechamel, el montaje y el horneado para el día de la fiesta.

En Bretaña, Francia, de donde proceden las crepes, encontrará crepes dulces hechas con harina blanca o crepes saladas, o Galettes como se llaman, hechas con harina de trigo sarraceno o «ble noir». Pero en realidad no se encuentra una «mezcla» de crepes salados, en una crepe de harina blanca, como ésta.

La primera vez que le serví este plato a mi marido francés dijo «¿eh?»… pero luego, por supuesto, engulló cada bocado, porque seamos sinceros, ¿quién puede resistirse a una receta de crepe cremosa de pollo y champiñones untada con salsa bechamel y cubierta con burbujeante queso gruyere?

El pollo se puede asar y desmenuzar el día anterior. Coloque el pollo en un recipiente, tápelo y refrigérelo hasta que lo vaya a utilizar. Incluso puedes asar el doble de pechuga de pollo para tener para otras comidas durante la semana, como mis Sliders de Pollo a la Barbacoa o Enchiladas Suizas.