Cómo se hace el guacamole

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Cómo se hace el guacamole

El sabroso guacachip original…

Tanto la palabra «guacamole» como el dip, son originarios de México, donde los aguacates se cultivan desde hace miles de años. El nombre deriva de dos palabras náhuatl aztecas: «aguacate» y «molli» (salsa).

Todo lo que se necesita para hacer guacamole es aguacate maduro y sal. Después, un poco de zumo de lima o limón -un toque de acidez- ayudará a equilibrar la riqueza del aguacate. Si quieres, añade cilantro picado, chiles, cebolla y/o tomate.

Compruebe si está maduro presionando suavemente el exterior del aguacate. Si no cede, el aguacate aún no está maduro. Si cede un poco, el aguacate está maduro. Si cede mucho, es posible que el aguacate esté demasiado maduro y no sea bueno. En este caso, pruébelo antes de utilizarlo.

Para abrir un aguacate, córtelo por la mitad a lo largo con un cuchillo de chef afilado y sepárelo. Un lado tendrá el hueso. Para quitarlo, puede golpear con cuidado el cuchillo de cocina contra el hueso y girarlo para desprenderlo (protegiéndose la mano con una toalla), o puede cortar el aguacate en cuartos y quitar el hueso con los dedos o una cuchara.

El sabroso guacachip guacamol…

Todo el mundo tiene opiniones sobre el dip a base de aguacate más famoso de México: el guacamole. Algunos, como nosotros, lo mantienen simple.  Preferimos dejar que el sabor de nuestros avo’s brille.  A otros les gusta enloquecer con las mezclas: especias, tomates, ajo, etc. Si eso es lo tuyo, este guacamole es el punto de partida perfecto. Añade lo que quieras. Pero no te olvides de los chips de maíz. 

Totalmente. Nosotros preferimos un guacamole más troceado, así que nos gusta triturarlo todo a mano. Si prefieres un guacamole suave, el procesador de alimentos es perfecto. Si quieres que tenga un poco de textura, prueba a pulsar la mezcla y comprueba con frecuencia que no quede demasiado suave.

Como la mayoría de los platos elaborados con aguacate, cuanto más fresco, mejor. Sin embargo, si quiere preparar el guacamole con antelación, coloque una capa de plástico directamente sobre la superficie del guacamole para que no entre aire en contacto con la salsa. Asegúrelo con una tapa y guárdelo en el frigorífico durante un máximo de 2 días. Para un almacenamiento aún más largo, puede congelar su guacamole sellado hasta 3 meses.

Cómo hacer guacamole para nachos

Tanto la palabra «guacamole» como el dip, son originarios de México, donde los aguacates se cultivan desde hace miles de años. El nombre deriva de dos palabras náhuatl aztecas: «aguacate» y «molli» (salsa).

Todo lo que se necesita para hacer guacamole es aguacate maduro y sal. Después, un poco de zumo de lima o limón -un toque de acidez- ayudará a equilibrar la riqueza del aguacate. Si quieres, añade cilantro picado, chiles, cebolla y/o tomate.

Compruebe si está maduro presionando suavemente el exterior del aguacate. Si no cede, el aguacate aún no está maduro. Si cede un poco, el aguacate está maduro. Si cede mucho, es posible que el aguacate esté demasiado maduro y no sea bueno. En este caso, pruébelo antes de utilizarlo.

Para abrir un aguacate, córtelo por la mitad a lo largo con un cuchillo de chef afilado y sepárelo. Un lado tendrá el hueso. Para quitarlo, puede golpear con cuidado el cuchillo de cocina contra el hueso y girarlo para desprenderlo (protegiéndose la mano con una toalla), o puede cortar el aguacate en cuartos y quitar el hueso con los dedos o una cuchara.

Receta de guacamole de 4 ingredientes

Tanto la palabra «guacamole» como el dip, son originarios de México, donde los aguacates se cultivan desde hace miles de años. El nombre se deriva de dos palabras náhuatl aztecas: «aguacate» y «molli» (salsa).

Todo lo que se necesita para hacer guacamole es aguacate maduro y sal. Después, un poco de zumo de lima o limón -un toque de acidez- ayudará a equilibrar la riqueza del aguacate. Si quieres, añade cilantro picado, chiles, cebolla y/o tomate.

Compruebe si está maduro presionando suavemente el exterior del aguacate. Si no cede, el aguacate aún no está maduro. Si cede un poco, el aguacate está maduro. Si cede mucho, es posible que el aguacate esté demasiado maduro y no sea bueno. En este caso, pruébelo antes de utilizarlo.

Para abrir un aguacate, córtelo por la mitad a lo largo con un cuchillo de chef afilado y sepárelo. Un lado tendrá el hueso. Para quitarlo, puede golpear con cuidado el cuchillo de cocina contra el hueso y girarlo para desprenderlo (protegiéndose la mano con una toalla), o puede cortar el aguacate en cuartos y quitar el hueso con los dedos o una cuchara.