Como hacer pan sin horno

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Como hacer pan sin horno

2:43hacer pan en 10 minutos en una sartén | sin huevos, sin levaduramanzana de reposteríayoutube – 4 abr 2021

Sí, ¡se puede hacer un pan increíble sin levadura que es como el pan de verdad!  5 ingredientes comunes: harina, levadura en polvo, aceite, leche y azúcar.  Se trata de un pan sin levadura basado en el Damper, un pan tradicional australiano que históricamente se elaboraba en las hogueras de los vaqueros y los pastores, ¡excepto que nosotros utilizamos un horno!

Sólo que lo he traído al siglo XXI para que la miga sea más esponjosa, tierna y sabrosa, y para que tenga el aspecto de un pan de sándwich en lugar de una hogaza de forma libre. (¡Ah, y lo cocinamos en un horno en lugar de sobre el fuego!)

Este es EL pan de emergencia que se hace cuando no se tiene levadura, o no se tiene tiempo para hacer pan de levadura.    Tiene una miga adecuada como el pan de verdad, en lugar de ser desmenuzable como las magdalenas que son muchos panes sin levadura. Se mezcla en un bol con una cuchara de madera, sin amasar ni fermentar. Lo tendrás en el horno en cuestión de minutos.

¿Es tan bueno como un pan con levadura? La levadura le da al pan una textura y una elasticidad que el pan hecho sin levadura nunca tendrá. Pero esto es lo más parecido a una receta de pan de levadura sin usar levadura. Y es delicioso para algo que se hace en 3 minutos en el horno.

Naan

Si las cifras récord de audiencia de The Great British Bake-Off nos han enseñado algo, es que Gran Bretaña es una nación que ama la repostería. Millones de espectadores sintonizan cada semana para ver cómo los aspirantes a pasteleros se calientan el cuello en su intento de convertirse en Panadero Estrella.

Para comprobarlo, no hay más que mirar a Greggs. El hogar del Steak Bake es la marca de restaurantes más popular del Reino Unido, según YouGov, superando ampliamente a McDonald’s, Subway y Wetherspoons.

Lamentablemente, como en toda gran historia de amor, puede haber dificultades y tragedias en el camino. Los contratiempos en la cocina y los percances mecánicos pueden congelar tus sueños de cocinero en un instante, sobre todo cuando se trata de un horno con problemas.

Si su horno se ha estropeado, lo mejor es, por supuesto, que lo arregle cuanto antes. La vida sin un horno puede ser un verdadero dolor, así que vale la pena intentar arreglarlo antes de recurrir a otras alternativas.

Podría ser tan sencillo como sustituir un pomo del horno o arreglar la bisagra de la puerta, así que asegúrate de hacer un trabajo de detective y darle un repaso a tu cocina. Es posible que puedas volver a ponerla en marcha mucho más fácilmente de lo que crees.

Receta de pan de molde para la cocina

Añade la harina, la levadura, el azúcar y la sal en el bol. Abre un agujero en el centro de la harina (como un volcán), y coloca allí la levadura y el azúcar. A continuación, pon la sal pero no en el agujero, debes colocarla separada de la levadura. Por lo tanto, coloca la sal en uno de los lados. Mezcla muy bien los primeros ingredientes, sin tocar la sal. Utiliza una cuchara de madera o tus manos.

Añade ¾ partes del agua en la zona sin sal. Mezclar muy bien esa parte antes de unificar todo. No utilices agua muy caliente o muy fría, opta por agua tibia. El agua muy caliente inactiva la levadura y el agua muy fría retrasa su activación.Vierte el agua poco a poco. Así no añadirás más de lo necesario. Sabrás cuando la masa ha alcanzado su punto ideal cuando notes su textura consistente. Ya no debería ser tan pegajosa.

Vuelve a trabajar la masa esta vez durante sólo 5-10 minutos. Notarás que después de cada reposo y amasado, se siente más manejable y su textura es mucho más suave. Esto es lo que va a hacer que tu pan sea suave y esponjoso, por eso es muy importante que no te saltes estos pasos.

Pan sin horno hecho en la sartén – sólo 2 ingredientes

Añade la harina, la levadura, el azúcar y la sal en el bol. Abre un agujero en el centro de la harina (como un volcán), y coloca allí la levadura y el azúcar. A continuación, pon la sal pero no en el agujero, debes colocarla separada de la levadura. Por lo tanto, coloca la sal en uno de los lados. Mezcla muy bien los primeros ingredientes, sin tocar la sal. Utiliza una cuchara de madera o tus manos.

Añade ¾ partes del agua en la zona sin sal. Mezclar muy bien esa parte antes de unificar todo. No utilices agua muy caliente o muy fría, opta por agua tibia. El agua muy caliente inactiva la levadura y el agua muy fría retrasa su activación.Vierte el agua poco a poco. Así no añadirás más de lo necesario. Sabrás cuando la masa ha alcanzado su punto ideal cuando notes su textura consistente. Ya no debería ser tan pegajosa.

Vuelve a trabajar la masa esta vez durante sólo 5-10 minutos. Notarás que después de cada reposo y amasado, se siente más manejable y su textura es mucho más suave. Esto es lo que va a hacer que tu pan sea suave y esponjoso, por eso es muy importante que no te saltes estos pasos.