Carne en salsa receta dela abuela

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Carne en salsa receta dela abuela

Receta de salsa de espaguetis de 3 carnes

Siempre se dice que las mejores recetas vienen de nuestras abuelas, o «nonne» y, efectivamente, suele ser cierto. Ellas parecen conocer algunos pequeños trucos que ningún chef moderno, con sus platos extravagantes y complicados, conoce.

La abuela era agricultora y estaba muy ocupada, así que no tenía tiempo para hacer platos bonitos y elegantes; tenía que ordeñar las vacas, cuidar los campos y los animales y cultivar y vender las verduras; en otras palabras, era una señora de la tierra, así que sabía cómo cocinar la carne.

Hay una salsa de pasta muy sencilla que heredé de ella. Era su versión de la boloñesa, pero yo la llamaría más bien salsa de carne, aunque muy sabrosa. Su pequeño truco consistía en poner a hervir agua con romero y utilizarla para aromatizar la carne picada.

Cuando hago esto toda la casa huele a romero y es bastante agradable; la carne sabe deliciosa, no es necesario utilizar ningún caldo. Cocerla durante al menos una hora, pero mejor 90 minutos a fuego suave.

Receta de salsa de carne

Receta de salsa de carne para espaguetis que pasó de mi abuela a mi padre, y ahora a mí. Hecha con ingredientes sencillos, esta deliciosa salsa de carne para espaguetis está lista en menos de una hora y hace sobras perfectas.

Esta era una de mis comidas favoritas mientras crecía. Tan sencilla y tan satisfactoria que mi padre nos la preparaba cada vez que encontraba un cupón de salsa de espaguetis o de tomate en el periódico del domingo (por no hablar de los fideos, que siempre se compraban a granel). Para nosotros, esto se traducía en una noche de espaguetis aproximadamente una vez a la semana.

Al igual que las chuletas de cerdo a la crema de champiñones de mi padre, dudo que esta receta sea muy original. Probablemente mi abuela encontró la receta en la parte posterior de una lata o en uno de sus libros de cocina y la modificó un poco cada vez que la hacía. Es deliciosa y sí, a los niños les encanta (¡a los maridos también!)

Hay dos tipos de carne: carne picada y salchicha italiana de cerdo. Recomiendo encarecidamente añadir ambas. La carne picada le da a la salsa una gran textura, mientras que la salchicha es, bueno, completamente deliciosa.

Recetas de salsas italianas antiguas

Vierta la pasta de tomate, el puré de tomate y los condimentos, incluida la albahaca fresca. Remueva para mezclar bien. Con la lata de 6 oz. de la pasta de tomate, llénala de agua y viértela también en la olla.

Nota: mucha gente ha preguntado sobre la posibilidad de congelar esto. Yo no lo he hecho personalmente, pero creo que si lo congelas en un recipiente hermético o en un tarro, puede durar hasta 2 meses. No lo congeles inmediatamente después de hacerlo. Es conveniente que se enfríe a temperatura ambiente antes de meter el tarro o el recipiente en el congelador para evitar que se agriete.

Nota sobre cómo hacer esto en la olla de cocción lenta: Nunca he hecho esto en la olla de cocción lenta antes, sin embargo, creo que es bastante factible. Esto es lo que yo haría: dore la carne, póngala en el inserto de la olla de cocción lenta, luego agregue todos los demás ingredientes, revuelva, tape y cocine a fuego lento durante 3-4 horas o a fuego alto durante 1-2 horas.

Vierte la pasta de tomate, el puré de tomate y los condimentos, incluida la albahaca fresca. Remueve para mezclar bien. Con la lata de 6 oz. de la pasta de tomate, llénala de agua y viértela también en la olla.

Receta de salsa de carne para espaguetis

Receta de salsa de carne para espaguetis que pasó de mi abuela a mi padre, y ahora a mí. Hecha con ingredientes sencillos, esta deliciosa salsa de carne para espaguetis está lista en menos de una hora y hace sobras perfectas.

Esta era una de mis comidas favoritas mientras crecía. Tan sencilla y tan satisfactoria que mi padre nos la preparaba cada vez que encontraba un cupón de salsa de espaguetis o de tomate en el periódico del domingo (por no hablar de los fideos, que siempre se compraban a granel). Para nosotros, esto se traducía en una noche de espaguetis aproximadamente una vez a la semana.

Al igual que las chuletas de cerdo a la crema de champiñones de mi padre, dudo que esta receta sea muy original. Probablemente mi abuela encontró la receta en la parte posterior de una lata o en uno de sus libros de cocina y la modificó un poco cada vez que la hacía. Es deliciosa y sí, a los niños les encanta (¡a los maridos también!)

Hay dos tipos de carne: carne picada y salchicha italiana de cerdo. Recomiendo encarecidamente añadir ambas. La carne picada le da a la salsa una gran textura, mientras que la salchicha es, bueno, completamente deliciosa.