Arroz blanco receta dela abuela

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Arroz blanco receta dela abuela

Arroz con leche evaporada y huevos

Gloriosos granos de arroz de grano largo tostados a la perfección y repletos del robusto sabor de los sabrosos tomates, la cebolla, el ajo, el caldo de pollo, los guisantes y las zanahorias. Cada modesto ingrediente proporciona una complejidad añadida a un plato que de otro modo sería sencillo. Un arroz mexicano bien preparado es más que una guarnición cuando se le añade paciencia, cuidado y buenos ingredientes. Verdadera comida lenta.

La técnica secreta de mi abuela para preparar el arroz mexicano es sencilla pero muy singular. No se utiliza aceite al tostar/ dorar el arroz. El arroz se pone en una sartén seca a fuego medio-bajo y se calienta lentamente removiendo todo el tiempo. A medida que el arroz se calienta, pasa de opaco a blanco calcáreo y luego comienza a tostarse y dorarse lentamente. Esta receta requiere que la persona que tuesta el arroz esté siempre presente, removiendo constantemente o agitando la sartén mientras el arroz se calienta y empieza a dorarse. El proceso dura entre 18 y 20 minutos. Dorar el arroz añade una dimensión de sabor a «nuez» al plato final. También hace que los granos de arroz estallen al absorber el sabroso líquido. Cada grano de arroz se vuelve ligero, esponjoso y lleno de sabor.

Receta de arroz con mantequilla

Opte por el Arroz Blanco Success® o el Arroz Integral Success®, y comience esta receta cocinando el arroz. Esto reduce el tiempo de cocción y le dejará la flexibilidad de añadir el arroz cuando llegue el momento. Además del arroz, esta receta también requiere leche evaporada, azúcar y un poco de sal. Reducida durante unos 25 minutos, ésta es la base de su cremoso arroz con leche.

La adición de un huevo al arroz con leche puede no parecer tan importante, pero créanos, este paso es primordial para hacer un arroz con leche a la antigua. El huevo añade una increíble cantidad de espesor a este plato.

Para empezar, mezcla el huevo con el resto de la leche evaporada. Esto permite una transición más fácil al incorporar, o atemperar, el huevo con la leche caliente. Para atemperar con éxito la mezcla de huevo, es importante recordar que la lentitud y la constancia ganan la carrera. Así que no te apresures en esta parte, ya que es la clave para mantener el espesor y evitar que el huevo se cuaje.

Recetas con caldo de carne y arroz

Seré la primera en decir que el arroz con leche de mi abuela no se parece a la mayoría de los arroces con leche que se encuentran en Internet. Apuesto a que estás acostumbrado a ver un arroz con leche esponjoso, prístinamente blanco, salpicado de vainilla y definitivamente no marrón. Pero, ¿y si te dijera que esta receta es tremendamente fácil, sólo tiene un puñado de ingredientes y es lo más delicioso que existe?

Recuerdo vagamente haber oído hablar del arroz con leche de mi abuela (y de este aderezo para ensaladas) durante toda mi infancia. Por supuesto, en aquel entonces, pensar en el arroz como postre era tan repugnante como pensar en el pudín de pistacho. ¿Me entiendes?  Ahora soy un poco mayor, y me gustaría pensar que soy un poco más sabia – porque ahora, a los 37 años, el arroz con leche no parece tan extraño. Sin embargo, el arroz con leche de pistacho sigue siendo un no rotundo.

El arroz con leche de mi abuela es esencialmente, arroz cocido en mucha leche, un poco de mantequilla, azúcar, canela y vainilla. Ah, y pasas. Las pasas son imprescindibles porque rellenan y añaden textura. Si no te gustan las pasas como a mí, supongo que puedes omitirlas.

Arroz con leche evaporada y leche condensada

Seré la primera en decir que el arroz con leche de mi abuela no se parece a la mayoría de los arroces con leche que se encuentran en Internet. Apuesto a que estás acostumbrado a ver un arroz con leche esponjoso, prístinamente blanco, salpicado de vainilla y definitivamente no marrón. Pero, ¿y si te dijera que esta receta es tremendamente fácil, sólo tiene un puñado de ingredientes y es lo más delicioso que existe?

Recuerdo vagamente haber oído hablar del arroz con leche de mi abuela (y de este aderezo para ensaladas) durante toda mi infancia. Por supuesto, en aquel entonces, pensar en el arroz como postre era tan repugnante como pensar en el pudín de pistacho. ¿Me entiendes?  Ahora soy un poco mayor, y me gustaría pensar que soy un poco más sabia – porque ahora, a los 37 años, el arroz con leche no parece tan extraño. Sin embargo, el arroz con leche de pistacho sigue siendo un no rotundo.

El arroz con leche de mi abuela es esencialmente, arroz cocido en mucha leche, un poco de mantequilla, azúcar, canela y vainilla. Ah, y pasas. Las pasas son imprescindibles porque rellenan y añaden textura. Si no te gustan las pasas como a mí, supongo que puedes omitirlas.