El pepino es una verdura

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El pepino es una verdura

Pepino

El pepino (Cucumis sativus) es una planta enredadera rastrera ampliamente cultivada de la familia de las calabazas Cucurbitaceae que da frutos generalmente cilíndricos, que se utilizan como hortalizas[1]. Considerada una planta anual,[2] hay tres variedades principales de pepino – en rodajas, para encurtir y sin semillas – dentro de las cuales se han creado varios cultivares. El pepino es originario del sur de Asia, pero ahora crece en la mayoría de los continentes, ya que se comercializan muchos tipos diferentes de pepino en el mercado mundial. En Norteamérica, el término pepino silvestre se refiere a las plantas de los géneros Echinocystis y Marah, aunque ambos no están estrechamente relacionados.

El pepino es una enredadera rastrera que se enraíza en el suelo y crece en espalderas u otras estructuras de soporte, envolviendo los soportes con finos zarcillos en espiral[3] La planta también puede enraizarse en un medio sin suelo, por lo que se extenderá por el suelo en lugar de una estructura de soporte. La enredadera tiene grandes hojas que forman un dosel sobre los frutos[cita requerida].

Los frutos del pepino se componen de un 95% de agua (véase la tabla nutricional). En términos botánicos, el pepino se clasifica como un pepo, un tipo de baya botánica con una corteza exterior dura y sin divisiones internas. Sin embargo, al igual que los tomates y las calabazas, a menudo se percibe, se prepara y se come como una verdura[5].

¿es el pepino una fruta?

En el mundo de la alimentación, hay muchas plantas que la mayoría de la gente considera hortalizas y que en realidad son frutas, botánicamente hablando. Su condición de fruta o verdura fue tan discutida que en 1893 el Tribunal Supremo tuvo que intervenir para zanjar la cuestión de una vez por todas. «Cualquier cosa que crezca en una planta y sea el medio por el que esa planta saque sus semillas al mundo es una fruta», dice el diccionario Merriam-Webster.

Así que la fruta no es parte de la planta en sí, sino una parte reproductiva que crece de la planta.  «Lo que produce una planta de tomate no es parte de la planta en sí, como tampoco el huevo que pone una gallina es parte de la gallina», dice el diccionario.  En cambio, cuando comemos verduras, estamos comiendo la propia planta o algunas de sus partes, como las raíces, los tallos o las hojas.Los tomates no son ni mucho menos el único ejemplo de verduras comunes que son en realidad frutas. Sigue leyendo para ver 14 alimentos que has estado malinterpretando todo este tiempo.

Verduras que son frutas

¿Por qué nos preguntamos si el pepino es una fruta o una verdura? ‘Hortaliza’ es el nombre colectivo de todas las partes comestibles de una planta. A pesar de que sólo comemos el fruto de la planta del pepino, en nuestro uso cotidiano lo vemos como una verdura. Esto es lo que crea la confusión. Entonces, ¿el pepino es una fruta o una verdura? La respuesta a esta pregunta puede variar, dependiendo de la perspectiva desde la que se mire el debate. A continuación se exponen los puntos de vista lingüístico, cultural, hortícola, botánico y culinario sobre la pregunta «¿un pepino es una fruta o una verdura?».

¿Cómo nos hemos acostumbrado a hablar de los pepinos a lo largo de los años, desde una perspectiva cultural? ¿Hablamos del pepino como fruta o como verdura? ¿Y cómo tratamos a los pepinos? Principalmente hablamos de los pepinos como una verdura. Y en el supermercado solemos encontrar pepinos en la sección de verduras, entre otras. Así que, desde un punto de vista cultural, vemos el pepino como una verdura.

Pepino japonés

El pepino (Cucumis sativus) es una planta enredadera rastrera ampliamente cultivada de la familia de las calabazas Cucurbitaceae que da frutos generalmente cilíndricos, que se utilizan como hortalizas[1]. Considerada una planta anual,[2] hay tres variedades principales de pepino – para rebanar, para encurtir y sin semillas – dentro de las cuales se han creado varios cultivares. El pepino es originario del sur de Asia, pero ahora crece en la mayoría de los continentes, ya que se comercializan muchos tipos diferentes de pepino en el mercado mundial. En Norteamérica, el término pepino silvestre se refiere a las plantas de los géneros Echinocystis y Marah, aunque ambos no están estrechamente relacionados.

El pepino es una enredadera rastrera que se enraíza en el suelo y crece en espalderas u otras estructuras de soporte, envolviendo los soportes con finos zarcillos en espiral[3] La planta también puede enraizarse en un medio sin suelo, por lo que se extenderá por el suelo en lugar de una estructura de soporte. La enredadera tiene grandes hojas que forman un dosel sobre los frutos[cita requerida].

Los frutos del pepino se componen de un 95% de agua (véase la tabla nutricional). En términos botánicos, el pepino se clasifica como un pepo, un tipo de baya botánica con una corteza exterior dura y sin divisiones internas. Sin embargo, al igual que los tomates y las calabazas, a menudo se percibe, se prepara y se come como una verdura[5].