Beneficios del salvado de trigo

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Beneficios del salvado de trigo

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Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), la dieta occidental moderna tiene un alto contenido en alimentos procesados, lo que hace que la mayoría de las personas tengan dificultades para consumir la cantidad de fibra diaria recomendada de 25 a 30 gramos para un adulto de tamaño medio. Una ingesta deficiente de fibra hace que las personas se sientan insatisfechas, hinchadas y, lo que es peor, irregulares. Incluir en tu rutina diaria cereales ricos en fibra hechos con salvado de trigo es una forma sencilla de aumentar tu consumo diario de fibra. Veamos con más detalle el ingrediente clave del salvado de trigo y los beneficios adicionales que ofrece para la salud.¿QUÉ ES EL SALVADO DE TRIGO? Un grano de trigo está formado por tres partes: el salvado, el endospermo y el germen. El salvado de trigo es la capa exterior dura del grano, como puede verse en la imagen inferior, que suele separarse de las demás partes del grano mediante la molienda. Es un componente vegetal no digerible y, por tanto, es de donde procede casi toda la fibra del grano, que suele contener aproximadamente un 45% de fibra dietética, de la que más del 90% es fibra insoluble. Es una de las fibras alimentarias más investigadas y se la asocia con eficacia para mantener la regularidad intestinal.

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El salvado de trigo es una rica fuente de fibra dietética. Al igual que el salvado de avena, el salvado de trigo se utilizaba antiguamente como alimento para el ganado. Afortunadamente, ya no se limita a eso. Por fin es reconocido por sus increíbles beneficios para la salud.

Todos sabemos que la fibra es buena para la salud, pero ¿sabe por qué? Los alimentos ricos en fibra reducen las posibilidades de sufrir estreñimiento o diarrea. Básicamente, la fibra ayuda a la digestión y mantiene a raya los problemas digestivos. Recuerda que los beneficios dependen del tipo de fibra que comas. Tu cuerpo reacciona de forma diferente a los distintos tipos de fibra.

Hay dos tipos de fibra: la soluble y la insoluble. El salvado de trigo es una fuente de fibra insoluble que te mantiene regular. Eso no es todo. Además, el salvado de trigo ayuda a reducir los niveles de colesterol, mantiene el azúcar en la sangre bajo control, ayuda a perder y mantener el peso y fortalece el sistema inmunológico.

Al igual que cualquier fibra dietética, el salvado de trigo puede desempeñar un papel clave en la pérdida y el mantenimiento del peso, ya que evita las punzadas de hambre. El salvado de trigo regula el apetito y le hace sentirse lleno y satisfecho. Este mecanismo promueve directamente una menor ingesta de alimentos y también ayuda a una alimentación saludable y al control del peso.12

Cómo comer salvado de trigo para el estreñimiento

Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), la dieta occidental moderna tiene un alto contenido en alimentos procesados, lo que hace que la mayoría de las personas tengan dificultades para consumir la cantidad de fibra diaria recomendada de 25 a 30 g para un adulto de tamaño medio. Una ingesta deficiente de fibra hace que las personas se sientan insatisfechas, hinchadas y, lo que es peor, irregulares. Incluir en tu rutina diaria cereales ricos en fibra hechos con salvado de trigo es una forma sencilla de aumentar tu consumo diario de fibra. Veamos con más detalle el ingrediente clave del salvado de trigo y los beneficios adicionales que ofrece para la salud.¿QUÉ ES EL SALVADO DE TRIGO? Un grano de trigo está formado por tres partes: el salvado, el endospermo y el germen. El salvado de trigo es la capa exterior dura del grano, como puede verse en la imagen inferior, que suele separarse de las demás partes del grano mediante la molienda. Es un componente vegetal no digerible y, por tanto, es de donde procede casi toda la fibra del grano, que suele contener aproximadamente un 45% de fibra dietética, de la que más del 90% es fibra insoluble. Es una de las fibras alimentarias más investigadas y se la asocia con eficacia para mantener la regularidad intestinal.

Beneficios de la chirivía

Sarah Davis ha trabajado en nutrición en el ámbito clínico y actualmente trabaja como agente inmobiliario con licencia en California. Davis comenzó a escribir sobre nutrición en 2006 y publicó dos capítulos en el libro «The Grocery Store Diet» en 2009. Le gusta escribir sobre nutrición y bienes raíces y gestionar su sitio web, RealtorSD.com. Es licenciada en nutrición por la Universidad Estatal de San Diego.

Con palabras de moda como «salvado», «multigrano» y «enriquecido» en muchas etiquetas de alimentos, a menudo es difícil distinguir las diferencias entre los tipos de granos e incluso entre las diferentes partes del mismo tipo de grano.

Pero los cereales integrales son importantes porque aportan fibra, vitaminas y minerales, e incluso pueden reducir el riesgo de ciertos problemas de salud crónicos, como la diabetes y el cáncer de colon. Tanto el trigo integral como el salvado de trigo son muy saludables y deben incluirse en la dieta siempre que sea posible, pero tienen algunas diferencias.

«Trigo integral» o «grano integral» significa que las tres partes del grano -el salvado, el endospermo y el germen- se mantienen intactas cuando se procesan y se consumen. Cada parte del grano de trigo tiene diferentes beneficios nutricionales.