Vaso de hielo seco

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Vaso de hielo seco

¿el hielo seco es comestible en el helado?

Este es un caso triste para cualquier camarero, ya que nadie debería salir a celebrar su 18º cumpleaños y acabar con lesiones a causa de un cóctel. Hubo claros fallos en la salud y la seguridad del local, tanto en la actitud como en los sistemas. Aunque es mucho más seguro que el nitrógeno líquido, el objetivo de esta entrada del blog es educar sobre cómo utilizar el hielo seco de forma segura y aprender del pasado para evitar futuras lesiones.

Además de ser útil para crear servicios increíblemente teatrales en bares y restaurantes, al igual que muchas cosas que utilizamos en la industria de la hospitalidad, el Hielo Seco también puede ser perjudicial si no se maneja correctamente. Como se ha mencionado anteriormente, el hielo seco está a unos -78 °C, que es una temperatura que puede causar quemaduras por congelación. Como prometimos, vamos a hablar un poco sobre las mejores prácticas y la seguridad al tratar con el Hielo Seco. Hemos desarrollado algunas reglas de oro a continuación que puedes aplicar para diseñar tu propia bebida humeante o servicio de comida teatral.

2.  Nunca permita que sus clientes manipulen el hielo seco o tengan la oportunidad de entrar en contacto con él. Los bares pueden ser lugares difíciles de controlar el comportamiento de los clientes en el mejor de los casos – ¿alguna vez te has encontrado con una fiesta de despedida de soltera o de novio? Incluso los clientes más sofisticados pueden hacer tonterías exponiéndose al peligro. Muchos bares de ciencia popular sirven bebidas con bolitas de hielo seco sin protección en el fondo de la copa de cóctel, puedes ver un ejemplo claramente arriba. Realmente es sólo cuestión de tiempo que alguien se termine la bebida rápidamente y se trague una de estas bolitas. Una vez dentro del cuerpo pueden causar congelación interna y lesiones por expansión gaseosa, así que ¿por qué correr el riesgo?

artículos de bebida con hielo seco

Nada dice más de Halloween que la presencia de una niebla densa y espeluznante. Ya sea flotando sobre los pasillos de los muertos vivientes o bombeada en una pista de baile por un DJ mal pagado, la niebla es siempre una manifestación escalofriante de esta fiesta embrujada. Y aunque las máquinas de niebla son divertidas, creemos que la forma más elegante de incluir esta penumbra fantasmal es encima de tu cóctel.

Así es; estamos hablando de poner hielo seco en las bebidas. La idea en sí misma asusta a algunos, ya que el hielo seco no es comestible. Pero no te preocupes, te prometemos que te enseñaremos cómo mantener el miedo sin que se pierda la seguridad. Seguro que tus amigos y familiares alucinarán cuando les entregues un vaso humeante para que lo engullan.

Empecemos con los hechos. El hielo seco es dióxido de carbono mantenido a -110 F. A esta temperatura, el CO2 se convierte en un sólido. En cuanto empieza a calentarse, se sublima y se convierte en un gas. Es probable que hayas visto el dióxido de carbono en estado gaseoso en Halloween, burbujeando en calderos de plástico o arrastrándose detrás de una lápida de espuma de poliestireno bien hecha. Pero sus efectos se potencian mucho en recipientes más pequeños, como un vaso. De ahí su aparición en cócteles espeluznantes.

cristales de hielo seco

Cómo hacer cócteles ahumados con hielo seco (¡o no!) Los cócteles ahumados son el estándar de oro de Halloween, al estilo de los adultos, y te mostraré cómo crearlos en casa utilizando hielo seco y otros secretos comerciales de los mejores mixólogos.

No hay nada más espectacular que un gran cóctel con humo espeluznante, y este efecto es fácil de hacer por ti mismo utilizando hielo seco y otros métodos creativos. Pero no creas que los cócteles ahumados son sólo para Halloween, puedes infundir un sabor ahumado en todo tipo de bebidas para crear un ambiente acogedor, boscoso y otoñal.

~ Dini, también conocida como The Flavor Bender, prepara su propio licor brillante casero para esta magnífica bebida, y luego añade hielo seco triturado para conseguir un sutil efecto ahumado. Las clásicas copas de Martini son imprescindibles para este cóctel.

~Half Baked Harvest crea una atmósfera extra espeluznante con frascos y vasos humeantes. Colorea su espeluznante cóctel parcialmente de negro utilizando carbón activado, bordea sus vasos con sal de lava negra y luego añade una pequeña cantidad de hielo seco para el toque final.

Vaso de hielo seco en línea

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