Sentido del gusto para colorear

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Sentido del gusto para colorear

oler los colores

No estoy muy seguro de que esto sea así, pero a veces, cuando alguien habla de un alimento, como por ejemplo los rollos de canela, siento que puedo olerlos. Aunque esto ocurre a veces, no siempre es así. Así que, aunque me ha pasado alguna vez, no creo que lo tenga.

Me ha emocionado ver este artículo. Hace poco me di cuenta de que tengo sinestesia, pero nunca supe cómo se llamaba. Siempre he asociado los sabores con los colores y los colores con los gustos. Cuando cocino, siempre digo que tengo que «hacer que sepa más verde» «o es demasiado marrón» Me llevó mucho tiempo entender que esto no tenía sentido para otras personas. Cuando miro los colores también me hace pensar en diferentes sabores.

Mitsuki… eso es correcto. Cuando, por ejemplo, un músico escucha un pasaje musical, puede ver orbes de colores que representan las diferentes notas o puede esbozar la música en su mente.  ¿Ayuda eso a aclarar un poco las cosas?

¡¡¡WOW!!! ¡Nunca había leído algo así! ¡Me pareció súper interesante conocerlo! Pero tengo una pregunta, cuando las personas con sinestesia sienten o actúan de una manera determinada, ¿ven automáticamente un color determinado o les cuesta un poco ver ese color?

el color afecta al experimento del gusto

Esta pregunta se refiere a la condición conocida como sinestesia. Esta condición describe cómo nuestros sentidos trabajan juntos. Por ejemplo, con respecto a la vista, el gusto y el olfato, ver un color puede evocar cualquier otra sensación. El verde puede evocar el olor de la hierba, el amarillo limón puede evocar un sabor agrio. La mejor forma de entenderlo es que cada sentido tiene una vía de acceso al cerebro. Estas vías son paralelas entre sí.

Sin embargo, en algunas situaciones, se produce un cruce de una vía a la otra. Ver el color amarillo-verde puede evocar sensaciones gustativas de acidez; el rosa puede evocar dulzura. Ver el color gris puede evocar sensaciones olefativas (olfativas) de ahumado.

Todos tenemos algún grado de sinestesia. Sin embargo, una persona con un fuerte sentido de la sinestesia percibe estímulos diferentes a los de una persona «normal». Por ejemplo, para la persona con sinestesia, un color puede tener un «sabor», un sonido puede ser «sentido» y un alimento puede ser «oído».

He aquí algunas páginas web que le proporcionarán mucha más información: Carne azul y violines El sabor de la carne de vacuno, como el de un filete, produce un azul intenso. Cuando oye los violines, también los siente en la cara.

¿influye el color de los alimentos en la percepción del gusto y el sabor en los seres humanos?

Técnicamente hablando, la capacidad de saborear los colores se debe a una condición llamada sinestesia, que ocurre cuando dos de nuestros sentidos se cruzan. Un sinestésico puede experimentar un sabor amargo cuando ve el color púrpura, mientras que otro puede oler a rosas cuando oye una determinada nota musical.

Un tipo común es cuando las letras y los números se «tiñen» de un color: la «A» es roja o la «B» es amarilla. Otro tipo común es cuando los días de la semana o los meses del año tienen colores particulares (el martes puede ser naranja, pero el miércoles puede ser verde).

Uno de los tipos raros más interesantes es cuando se prueban diferentes sabores cuando se oyen ciertos sonidos, como probar las natillas cuando se cierra una puerta, o los gofres cuando se oye la palabra «pañuelo». De hecho, algunas personas pueden experimentar un flujo constante de sabores.

La mayoría de los sinestésicos dicen que las experiencias son realmente muy agradables o neutras, pero para algunos -como los que pueden saborear los colores- puede ser más difícil lidiar con el día a día y a veces puede causar una sobrecarga sensorial.

piensa en color

No es ningún secreto que el aspecto de los alimentos influye drásticamente en nuestra predisposición a comerlos; por eso los grandes chefs dedican tanto tiempo a perfeccionar la presentación de sus platos y las empresas alimentarias gastan tanto dinero en el aspecto visual de sus productos. Sin embargo, ¿qué importancia tiene el «color» en nuestra percepción del sabor?

El estudio, publicado en el Journal of Consumer Research, descubrió que el color de una bebida influía en gran medida en la interpretación de su sabor, incluso más que el dulzor real de la bebida.

Los investigadores manipularon el zumo de naranja cambiando el color (con colorante alimentario), el dulzor (con azúcar) o etiquetando los vasos con información sobre la marca y la calidad. Descubrieron que, aunque el nombre de la marca influía en las preferencias de la gente por un vaso de zumo en lugar de otro, etiquetar un vaso con una marca de primera calidad y el otro con una marca barata de la tienda no tenía ningún efecto en las percepciones del sabor.

En cambio, el color del zumo de naranja tuvo un gran efecto en la percepción del sabor de los catadores. Si se les daban dos tazas del mismo zumo de naranja, una de ellas teñida con colorante alimentario, los miembros del grupo de muestreo del investigador percibían diferencias de sabor que no existían, y preferían las muestras teñidas. Sin embargo, cuando se les dio dos tazas de zumo de naranja del mismo color, con una taza endulzada con azúcar, las mismas personas no percibieron diferencias de sabor, lo que demuestra que el color es incluso más importante que el sabor real.